Continuen les iniciatives per donar a conèixer els productors del Berguedà. Després de l'èxit del Mercat de Productors, Cal Rosal ha acollit aquest dimarts una jornada de networking en què una trentena de productors i restauradors han compartit opinions, idees i projeccions de futur.
L’Ajuntament de Pontons i el Consell Comarcal de l’Alt Penedès, en el marc del programa “Productes de la Terra” de la Diputació de Barcelona, i l’Agent d’Ocupació i Desenvolupament Local del SOC, a través del Servei de Proximitat de Promoció Econòmica i Ocupació del Consell Comarcal, han posat en marxa aquesta campanya que finalitzarà el 12 de desembre.
Si enyores el pa de debò, el que es feia amb mètodes artesanals, farines locals i pasta mare, t’hem de dir que encara en pots trobar a llocs com la comarca natural del Lluçanès. Una terra amb identitat pròpia, a mig camí entre la Plana de Vic i el Berguedà, on l'activitat pagesa és molt viva i on els aliments no es fabriquen: es fan. La ruta del pa i del blat forment t'encantarà tant si ets un foodie modern com un avi amb nostàlgia del passat.
Mostra d'arts i oficis amb demostracions d'objectes relacionats amb la col, mercat de pagès, jocs gegants tradicionals al carrer i fins i tot un campament prehistòric.
Mostra de vins, caves, gastronomia i productes de la terra.
El projecte europeu HARNESSTOM, liderat pel Dr. Antonio Granell (IBMCP-CSIC) i on hi participen diferents centres de recerca europeus, està començant a desplegar les seves activitats a Catalunya. El projecte té per objectiu millorar les varietats cultivades de tomàquet, fent especial èmfasi en els paràmetres de qualitat sensorial i gastronòmica.
El projecte europeu HARNESSTOM, liderat pel Dr. Antonio Granell (IBMCP-CSIC) i on hi participen diferents centres de recerca europeus, està començant a desplegar les seves activitats a Catalunya. El projecte té per objectiu millorar les varietats cultivades de tomàquet, fent especial èmfasi en els paràmetres de qualitat sensorial i gastronòmica.
La Formatgeria la Frasera ubicada a Vacarisses (Vallès Occidental) i membre de la de la Xarxa Productes de la Terra, ha estat guardonada amb el tercer premi al Campionat dels Millors Formatges d’Espanya pel seu formatge Rodó de Cendra en la categoria Formatges Afinats Coagulació Làctica. Al concurs s’hi van presentar més de 800 varietats, de les quals 90 van ser seleccionades per passar a la final.
Aquestes postres, elaborades amb pasta de full, ametlles, pinyons, vainilla i llimona, són reconegudes arreu de Catalunya.
La ratafia és un dels licors més populars dels Països Catalans, elaborat bàsicament amb nous verdes, plantes i espècies macerades en aiguardent.
Acosta't a l'univers de l'oli i descobreix com es produeix i totes les seves possibilitats.
El paté rústic de Mallart Xarcuters guardonat fa un mes al Gastronòmic Fòrum Barcelona ha sigut aquesta setmana protagonista del programa ‘Fet a Mida’ de La Xarxa. Amb una connexió en directe de Penedès TV, el periodista Toni Comas ha explicat la història d’èxit que amaga aquest paté.
Tastos, fires, rutes, experiències gastronòmiques i tallers infantils configuren l’agenda de la VII edició de la Setmana de la Malvasia.
Mató de Marganell, tomàquet rosa, aromes de Montserrat, embotit del Bruc, dolços de Collbató... Vine a assaborir-los!
Llenegues, rovellons, fredolics, camagrocs... Quan arriba la temporada del bolet, els municipis del Berguedà treuen al carrer el producte que més els identifica. Para't a Cal Rosal i emporta't els bolets més frescos!
El Consell Comarcal del Baix Llobregat, en el marc del projecte Xarxa de Productes de la Terra de la Diputació de Barcelona, promou una acció de col·laboració entre empreses que elaboren productes agroalimentaris de proximitat i la Fundació Portolà que, entre moltes altres activitats, fa lots de Nadal per empreses i entitats. El resultat és un lot de Nadal amb productes de proximitat, que suposa una nova oportunitat de venda pel sector agroalimentari de la comarca a través d'una entitat del tercer sector del territori, que es dedica a la inserció sociolaboral de persones amb disCapacitat intel·lectual i/o trastorn mental.
El curs “Desenvolupament local en l’àmbit agroalimentari”, que organitza l’Agència de Desenvolupament Econòmic de l’AMB, pretén mostrar la rellevància del sector agroalimentari en les polítiques de desenvolupament local i en el desenvolupament d'un sistema alimentari sostenible a l’àrea metropolitana, presentant els factors que l’impulsen i destacant les oportunitats que en resulten per al dinamisme econòmic dels municipis metropolitans.
La Mostra Gastronòmica del Pèsol Negre es reafirma arribant a la seva 5a edició, el proper 31 d'Octubre a Gósol, on es podran gaudir de noves activitats que s’afegeixen a la festa de referència per aquest element tant característic de la gastronomia Berguedana.
Des d'un escabetx de sorell a un carpaccio d'emperador; des d'una sopa blanca de besuc a unes textures de molls i uns esmarris de carbassa i sardina.
Aquest dijous La Cucanya aplegarà la Festa del Peix Senzill. Sis establiments del Garraf Gastronòmic i sis cellers del segell Vins del Massís del Garraf prepararan un menú per lloar les excel·lències de l'anomenat peix senzill.
Mallart Artesans Xarcuters, empresa de la Xarxa Productes de la Terra, ha estat distingida pel jurat del Fòrum Gastronòmic 2021 amb el premi Innoforum al gust més original pel seu paté rústic de Gall del Penedès. Aquest paté és un producte innovador amb gust i amb cor fruit de la col·laboració publicoprivada. S’elabora amb gall del Penedès, un dels 55 productes singulars de la Xarxa Productes de la Terra i que compta amb el distintiu de qualitat d’Identificació Geogràfica Protegida Gall del Penedès.