La ratafia és un dels licors més populars dels Països Catalans, elaborat bàsicament amb nous verdes, plantes i espècies macerades en aiguardent.
Acosta't a l'univers de l'oli i descobreix com es produeix i totes les seves possibilitats.
El paté rústic de Mallart Xarcuters guardonat fa un mes al Gastronòmic Fòrum Barcelona ha sigut aquesta setmana protagonista del programa ‘Fet a Mida’ de La Xarxa. Amb una connexió en directe de Penedès TV, el periodista Toni Comas ha explicat la història d’èxit que amaga aquest paté.
Tastos, fires, rutes, experiències gastronòmiques i tallers infantils configuren l’agenda de la VII edició de la Setmana de la Malvasia.
El Consell Comarcal del Baix Llobregat, en el marc del projecte Xarxa de Productes de la Terra de la Diputació de Barcelona, promou una acció de col·laboració entre empreses que elaboren productes agroalimentaris de proximitat i la Fundació Portolà que, entre moltes altres activitats, fa lots de Nadal per empreses i entitats. El resultat és un lot de Nadal amb productes de proximitat, que suposa una nova oportunitat de venda pel sector agroalimentari de la comarca a través d'una entitat del tercer sector del territori, que es dedica a la inserció sociolaboral de persones amb disCapacitat intel·lectual i/o trastorn mental.
El curs “Desenvolupament local en l’àmbit agroalimentari”, que organitza l’Agència de Desenvolupament Econòmic de l’AMB, pretén mostrar la rellevància del sector agroalimentari en les polítiques de desenvolupament local i en el desenvolupament d'un sistema alimentari sostenible a l’àrea metropolitana, presentant els factors que l’impulsen i destacant les oportunitats que en resulten per al dinamisme econòmic dels municipis metropolitans.
La Mostra Gastronòmica del Pèsol Negre es reafirma arribant a la seva 5a edició, el proper 31 d'Octubre a Gósol, on es podran gaudir de noves activitats que s’afegeixen a la festa de referència per aquest element tant característic de la gastronomia Berguedana.
Mató de Marganell, tomàquet rosa, aromes de Montserrat, embotit del Bruc, dolços de Collbató... Vine a assaborir-los!
Llenegues, rovellons, fredolics, camagrocs... Quan arriba la temporada del bolet, els municipis del Berguedà treuen al carrer el producte que més els identifica. Para't a Cal Rosal i emporta't els bolets més frescos!
Des d'un escabetx de sorell a un carpaccio d'emperador; des d'una sopa blanca de besuc a unes textures de molls i uns esmarris de carbassa i sardina.
Aquest dijous La Cucanya aplegarà la Festa del Peix Senzill. Sis establiments del Garraf Gastronòmic i sis cellers del segell Vins del Massís del Garraf prepararan un menú per lloar les excel·lències de l'anomenat peix senzill.
Barcelona vertebra el sistema alimentari d’un territori mediterrani ric en biodiversitat, varietat geogràfica i productes agroalimentaris. Un territori amb una potent i saludable tradició gastronòmica tan antiga com oberta a la innovació que avui s’encara amb la situació crítica que amenaça el seu futur i el del planeta.
Per celebrar la Setmana BIO et proposem un tast de vins i formatges molt sorprenent!
La Fira de la Castanya de Viladrau et sorprendrà per la singularitat dels seus productes, per l'esclat de colors dels paisatges tardorals i per la majestuositat dels castanyers centenaris.
Mallart Artesans Xarcuters, empresa de la Xarxa Productes de la Terra, ha estat distingida pel jurat del Fòrum Gastronòmic 2021 amb el premi Innoforum al gust més original pel seu paté rústic de Gall del Penedès. Aquest paté és un producte innovador amb gust i amb cor fruit de la col·laboració publicoprivada. S’elabora amb gall del Penedès, un dels 55 productes singulars de la Xarxa Productes de la Terra i que compta amb el distintiu de qualitat d’Identificació Geogràfica Protegida Gall del Penedès.
El Consorci del Moianès, membres de la Xarxa Productes de la Terra, i el Consell Comarcal del Moianès organitzen la sessió formativa “Tràmits que s'han de fer per passar de la producció convencional a la producció ecològica” que impartirà Aida Reina, tècnica d’inspecció del CCPAE.
El Forn l’Espurna de Berga, empresa de la Xarxa Productes de la Terra, ha estat finalista del concurs de pans de pagès de Catalunya.
L'Escola Agrària de Mas Bové ha obert el període de matrícula a un nou curs per promoure les xarxes de cooperació i suport a la pagesia amb l’objectiu de promoure que els petits productors, projectes agraris i agroalimentaris s’agrupin per a fer viables els seus projectes productius mitjançant principis i pràctiques cooperatives
El passat 1 d’octubre es va celebrar la jornada “Cap a una Bioeconomia Circular a Catalunya” en el marc de la Fira de Sant Miquel de Lleida. En aquesta jornada es va presentar l’Estratègia de Bioeconomia de Catalunya 2030 i Pla d’Acció 2021-2023, on es va donar a conèixer l’estratègia catalana de bioeconomia, així com els objectius, línies estratègiques i les mesures que es preveu executar a Catalunya fins l’any 2030.
Us podeu descarreguar el document de l’Estratègia de Bioeconomia de Catalunya 2030 clicant en aquest enllaç.
El programa Parc a taula impulsa una sessió de treball entre els productors, elaboradors i restauradors vinculats a la Xarxa de Parcs Naturals de la Diputació de Barcelona, amb l'objectiu de detectar necessitats i possibles solucions encaminades a crear una oferta gastronòmica basada en la salut i el territori
Un espai per conèixer i tastar els productes de proximitat i de temporada.