Filet de cabirol embolcallat amb cansalada ibèrica i codonyat, blanqueta de conill de bosc amb calçots i tòfona, llebre desossada a la Royal, Perdiu a la cassola amb farcellets de col o ous estrellats amb tòfona són només alguns dels molts plats de la nova temporada de la Cuina de la Caça...
El diumenge 25 de gener se celebrarà la 14a edició de la Fira de l'Oli i l’Olivera becaruda d’Ullastrell, comptarem amb prop d’una trentena de parades de productes relacionats amb l'oli d'oliva, entre ells una representació de productors d'oli d'Ullastrell.
Filet de cabirol embolcallat amb cansalada ibèrica i codonyat, blanqueta de conill de bosc amb calçots i tòfona, llebre desossada a la Royal, Perdiu a la cassola amb farcellets de col o ous estrellats amb tòfona són només alguns dels molts plats de la nova temporada de la Cuina de la Caça i la Tòfona al Berguedà que s’allargarà fins al 15 de març. Enguany, onze restaurants que formen part d’Hostaleria i Turisme del Berguedà (HiT) ofereixen plats i menús creats especialment per a l’ocasió, on la caça i la tòfona són els ingredients principals.
És la 13a edició del calendari, editat amb el suport de la Xarxa Productes de la Terra, que enguany està dedicat als productes d'horta i verdures
La Nit de l’Oli d’Oliva Verge Extra Català, a les Borges Blanques, ha distingit l’Oli de Marges – Masia Can Calopa de L’Olivera, productor de la Xarxa Productes de la Terra del Vallès Occidental, com un dels cinc millors olis de petits productors. Els premis consoliden la qualitat i diversitat de l’OOVE català.
