Cada vegada la gastronomia té un paper més rellevant en el desenvolupament turístic de les destinacions de les comarques de Barcelona. El seu vessant més experiencial i la necessitat
d’alimentar-se dels visitants fan que la gastronomia, a més de poder aportar valor a les diferents propostes turístiques, sigui una oportunitat per mostrar aspectes autòctons i únics de la cultura del nostre territori.
L'alimentació com a sector clau en termes territorials, socials i econòmics, la complexitat d'avançar en un canvi de model i la necessitat d'impulsar una estratègia coordinada entre diferents actors, conclusions del curs 'Alimentar la metròpoli' coorganitzat pel Pla Estratègic Metropolità de Barcelona amb l'Ajuntament de Barcelona i el CUIMPB. La Xarxa Productes de la Terra hi va participar el dia 29 de novembre presentant l’experiència de 10 anys treballant pel suport al sector.
Els dies 27 i 28 de novembre a Alp i Puigcerdà s’ha portat a terme una nova edició de Gastropirineus on s’hi apleguen alguns dels millors cuiners i productors agroalimentaris dels Pirineus. Aquest esdeveniment vol ser un punt de trobada entre professionals amb un triple objectiu: definir un catàleg de productes i plats del Pirineu, crear la marca Cuina del Pirineu i potenciar la relació entre gastronomia i turisme.
Dilluns 20 de novembre va començar la 5a edició del curs d’especialització en Formatgeria artesana al Lluçanès, organitzat pel Consorci del Lluçanès i la Universitat de Vic – Universitat Central de Catalunya.
Com cada any, cap a finals de la tardor arriba la Cuina de la Caça del Berguedà, la caça sempre ha estat molt lligada a la comarca sobretot la de la llebre, el cérvol, la perdiu i el senglar.
Inauguració i inici d’activitats de “La Llotja” per promocionar els productes de la terra i el mar del Garraf i el Penedès, que s’allarga fins dissabte 25 de novembre.
A l’espai de Xarxa-i.cat del portal RuralCat, trobaràs un cercador de projectes d’R+D+I amb finançament de fons públics. També hi podràs consultar més de 250 fitxes amb la descripció de cada projecte i altres dades com el pressupost, els terminis o els contactes.
Gallecs és un espai rural de 733,52 hectàrees, situat a quinze quilòmetres al nord de Barcelona, que conserva els seus valors naturals i paisatgístics en un entorn altament antropitzat. La principal activitat de l’espai és l’agrícola, àmbit en el que s’està portant a terme la conversió a l’agricultura ecològica. És també, l’espai lliure referent, cultural i de lleure de les poblacions veïnes, i esdevé un pulmó verd al servei de la Regió Metropolitana de Barcelona
I el plat favorit dels catalans és...
El Confit de pota blava, moniato, prunes i vermut Tarrida, representant de la IGP Pollastre i Capó del Prat ha estat proclamat Plat Favorit dels catalans per tots vosaltres. La recepta, preparada per Susana Aragón, xef del restaurant Cèntric Gastrobar del Prat de Llobregat, ha estat la més votada. Moltes felicitats al guanyador i a tots els participants!
Del 19 al 21 de novembre se celebra una nova edició del Fòrum Gastronòmic de Girona al Palau de congressos i al Palau de Fires de Girona, amb tallers, activitats, exposició d’empreses i productes.
Diverses empreses de la Xarxa Productes de la Terra hi participaran, com per exemple, Cervesa Balate, Vermouth Cisa, Formatges Mas Garet, Formatges Montbrú, La cuina de la iaia, Cava Maria Casanovas, Cava Pagès Entrena, Murgó Formatges, Ros Marina Viticultors.
El plat favorit dels catalans” de la revista Cuina, amb la presència del Pollastre pota blava del Baix Llobregat, producte singular de la Xarxa, en una recepta (vots fins al 17 de novembre).
De 4 receptes a 2. Aquests són els plats que passen a la gran final.
Fins al 19 de novembre competiran per convertir-se en el plat favorit dels catalans. Vota a www.cuina.cat/platfavorit
Durant tot l'any, la diversitat de paisatges de las comarques de Barcelona ofereix un món de possibilitats per gaudir dels plaers de la gastronomia. Però, a la tardor, la gamma d'aliments que es troben als mercats és encara més rica, i els plats s'omplen dels sabors deliciosos i sorprenents que són tan característics de la cuina catalana. Amb el rebost ple de productes de temporada, agrairàs al fred la seva arribada!
Vine a descrobrir-los amb Xarxa Productes de la Terra
Entre els dies 20 i 22 d’octubre l’Avinguda de la Catedral de Barcelona es tornarà a omplir de gastronomia i productes de mercats amb motiu de la celebració de la 8a fira Mercat de Mercats. Aquesta edició arriba amb més producte fresc, més consells i més propostes, i amb una clara aposta per l’alimentació sana, saludable i de proximitat.
Fira ÀPAT és una fira professional d’aliments produïts i elaborats a Catalunya, on els productors i elaboradors de productes catalans poden presentar cada any els seus productes a botigues, restaurants, hotels, vinoteques, distribuïdors i consumidors finals.
Durant el dissabte 7 d’octubre, el Lluçanès, el paisatge, la gastronomia, les propostes i activitats turístiques i la RUTA DE LA LLET van ser protagonistes a les xarxes socials (instagram, facebook i twitter) dels diferents perfils dels participants al BlogTrip que vam organitzar per donar a conèixer i promocionar aquesta nova ruta agroturística que s’ha engegat aquest any 2017.
El forner, Jordi Morera (1986) rebrà el premi al 77`3 Congrès mundial del pa que aquesta organització farà a Mérida (Mèxic). El forner pertany a la cinquena generació de la família dedicada a l'elaboració del pa.
Aquesta empresa va ser reconeguda el 2014 com a empresa de la Xarxa Productes de la Terrra.
El Consell Comarcal del Vallès Oriental conjuntament amb la Diputació de Barcelona, Xarxa Productes de la Terra organitzar el curs:
TÈCNIQUES EXITOSES PER VENDRE ELS TEUS PRODUCTES O SERVEIS
De nou, el Consorci del Lluçanès organitza el curs de formatgeria artesana del Lluçanès. Les preinscripcions ja estan obertes i finalitzaran el 15 de setembre.
El curs s’estructura amb quatre mòduls de formació teòrica-pràctica, en els quals es capacitarà a l’alumne en l’elaboració de formatges, els tractaments previs de la llet i els processos de maduració i envasat, i un cinquè mòdul de pràctiques en una formatgeria.
La formació teòrica-pràctica que s’iniciarà el 20 de novembre i clourà el 28 de febrer es realitzarà al Consorci del Lluçanès, a Sta. Creu de Jutglar i en un obrador encara a determinar.
La reunió es va celebrar en el marc del treball que s’està impulsant des del Pla Estratègic Metropolità de Barcelona (PEMB) en l'àmbit de les polítiques alimentàries a escala metropolitana.
Curs d'emprenedoria ecologica a l'ECA de Manresa (del 20 de setembre al 20 de desembre)
L’Escola Agrària de Manresa inicia un nou mòdul d’Emprenedoria que es realitzarà del 20 de setembre al 20 de desembre i que buscarà, com els precedents, de respondre com més millor als interessos i les preocupacions dels assistents.