L’Ajuntament de Tagamanent posarà en marxa aquesta tardor un obrador municipal obert a emprenedors del sector agroalimentari del municipi i de la rodalia per poder-hi fer el procés d’elaboració dels seus productes. Això els permetrà disposar d’un registre sanitari i, per tant, ampliarà o els obrirà la porta a la comercialització legal dels productes que hi elaborin. De moment, una trentena de productors de tota mena –conserves, confitures, carn fresca, pans, mel licors o pomades, entre d’altres— ja s’han interessat per fer servir les instal·lacions del Viver d’Empreses Agroalimentàries Municipal.
La Xarxa Productes de la Terra i Barcelona és molt més, programes impulsats i coordinats des de la Diputació de Barcelona, han editat conjuntament el vídeo “Assaboreix els productes de la terra” per ser visualitzat a You tube i a les xarxes socials. Al vídeo hi surten representats oficis, productes, paisatges, sabors i olors en el que és una àmplia mostra de l’activitat de la Xarxa Productes de la Terra i Barcelona és molt més en l’àmbit gastronòmic.
El proper 20 de juliol a les 11:45 del matí, al restaurant la Cabana, l’Agència de Desenvolupament del Berguedà, membre de la Xarxa Productes de la Terra, presentarà els resultats de l’Estudi sobre la situació estratègica i dels recursos i les capacitats de les empreses del sector agroalimentari del Berguedà.
El temps de la patata al Maresme amb Carme Ruscalleda
"Va haver-hi un temps en què l'horta maresmenca va conquerir les cuines internacionals amb la seva "Royal Kidney", la patata primerenca que, gràcies a la bonança del clima i a la modernització dels camps, aconseguia arribar al mercat europeu abans que les seves competidores. L'esplendor de les "Mataró Potatoes" es recupera ara en l'exposició que ha organitzat l'Arxiu Comarcal del Maresme. La Mostra s'inaugurarà el proper dissabte amb una padrina molt especial, la cuinera santpolenca Carme Ruscalleda.
El passat 24 de juny es va publicar a l’espai La Contra de La Vanguardia, una entrevista a Ramon Berengueras, responsable de l’empresa formatgera Betara, que forma part del Cens de la Xarxa Productes de la Terra al Lluçanès.
Betara és la formatgeria artesana catalana més premiada als World Cheese Awards. El seu responsable té 81 anys i segueix al capdavant de l’empresa. Amb 79 anys va crear la seva pròpia granja d’ovelles ecològiques.
A les comarques de Barcelona, les primeres calors de l'estiu no ens fan por. Ben al contrari, ens agraden molt, i per això les rebem amb fogueres, música i plats elaborats amb els millors productes del mar i l'horta. Des de la Nit de Sant Joan, ens encanta trobar-nos amb amics i familiars i compartir amb ells les delicadeses culinàries d'un territori tan ric que ens proveeix de tot el que necessitem. Vora mar sota els estels o a l'ombra d'un bosc d'alzines, l'estiu és l'època perfecta per gaudir de la vida a l'aire lliure i menjar molt bé. Et proposem algunes idees d'àpats frescos, gustosos i fàcils de fer que acompanyen a la perfecció aquests moments.
La Xarxa disposa d’un Cens de 1.167 empreses repartides entre els 12 ens locals que en formen part, de les quals un 50% han participat en almenys una activitat.
L’Associació d’Hostaleria i Turisme del Berguedà, amb la col·laboració de l’Agència de Desenvolupament del Berguedà, promocionarà la Cuina del Berguedà aquesta Patum de 2017 i ho farà de la mà de quatre restaurants emblemàtics de la comarca i una Food Truck instal·lada al Passeig de la Indústria.
En aquest sentit, l’Agència de Desenvolupament del Berguedà i l’Associació d’Hostaleria i Turisme van veure l’oportunitat d’oferir una alternativa a l’oferta gastronòmica actual que posés més èmfasi ens els productes berguedans aprofitant aquests dies en els que la comarca s’obre al món.
Catalunya es prepara per a viure de nou un gran cap de setmana de portes obertes. Gairebé 250 pagesos, ramaders i pescadors d’arreu de Catalunya oferiran visites gratuïtes a les seves explotacions els dies 3, 4 i 5 de juny, perquè la ciutadania pugui conèixer i tastar els productes cultivats, criats i pescats a casa nostra. Benvinguts a Pagès 2017.
Moltes explotacions agràries del Lluçanès comencen a treballar en la cerca de la diversificació i millora de la qualitat dels seus productes, la venda directa i de proximitat i el tancament del cercle. Fruit d’aquest recerca, i del suport rebut pel Consorci del Lluçanès, membre de la Xarxa Productes de la Terra, dues explotacions agràries han estat entrevistades en diversos mitjans per la seva gestió singular de la producció i qualitat del productes. Us deixem els enllaços per tal que pugueu conèixer la seva experiència.
El Consorci de Turisme del Vallès Occidental, membre de la Xarxa Productes de la Terra, ha penjat a la seva pàgina web la “Guia de recomanacions per esdevenir una empresa agroalimentària visitable” que ha estat realitzada amb el suport de la consultora Raiels i amb l’assessorament de la Gerència de Salut Pública de la Diputació.
Aquesta guia pretén oferir un conjunt de recomanacions i bones pràctiques per redactar un protocol intern de visites. Inclou recomanacions generals, de seguretat i mesures sanitàries, per a totes les empreses que vulguin acollir i programar visites a la seva empresa.
El termini per a la presentació de candidatures és fins el 16 d'agost de 2017.
Amb el Premi Ruralapps, el Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació vol impulsar el desenvolupament d’aplicacions mòbils que siguin d’utilitat per als sectors agrari, alimentari o rural, distingir les empreses que hagin desenvolupat les dues millors aplicacions mòbils funcionals i reconèixer els/les innovadors/es que hagin desenvolupat aplicacions mòbils orientades o que aportin solucions tecnològiques a la ciutadania o als professionals dels sectors agrari, alimentari i rural.
La Gerència de Comerç de la Diputació de Barcelona, participant a les activitats de la Xarxa Productes de la Terra, facilita la participació de 9 empreses de la Xarxa
Durant un any sencer, els productes Km0 de l’Anoia han tingut un espai propi en un programa a Canal Taronja que es diu “El gust de l’Anoia”. S’han editat 12 programes, un cada mes, per donar a conèixer un producte diferent i característic de la comarca en tres parts: visita al productor anoienc del producte protagonista d’aquell mes, compra en un supermercat que aposta pels productes Km0 i cuina d’un plat amb aquell producte.
Una formatgeria de Vacarisses, que rep el suport del Consorci de Turisme del Vallès Occidental, membre de la Xarxa Productes de la Terra, ha guanyat dos premis Lactium, la mostra de formatges artesans de Catalunya, que s'ha celebrat aquest cap de setmana passat al Parc Jaume Balmes de Vic.
La mostra, que té l'objectiu de divulgar la cultura del formatge artesà i contribuir al seu posicionament en els valors actuals de consum, inclou el Concurs de Formatges Artesans de Catalunya, amb nou categories diferents.
El 5Quarteres, produït al Parc Natural de Sant Llorenç del Munt, es va presentar formalment el nou vi "5 Quarteres" fruit del treball de la Masia la Muntada i la Cooperativa l'Olivera. El vi "5 Quarteres" forma part d'un projecte de recuperació del cultiu de la vinya amb 5 varietats locals, que s'havien cultivat a l'àrea del Parc Natural de Sant Llorenç (Picapoll, Sumoll, Ulldellebre, Samsó i Garnatxa). Aquesta iniciativa compta amb el suport del Consorci de Turisme del Vallès Occidental, membre de la Xarxa Productes de la Terra.
Tot aquest diumenge i sobretot dissabte al matí el Lactium, la mostra de formatges catalans ha estat un continu de públic de totes les edats. El canvi recent de dates, fora del Mercat del Ram, i la nova ubicació al parc Jaume Balmes ha estat tot un encert i li ha donat a la mostra un aire més acollidor i agradable en aquest parc de la ciutat.
Showcooking “Productes de proximitat. Coneix quins són els productes de proximitat, de temporada i com els podem cuinar”
(09-05-2017)
El passat dimecres 3 de maig, els alumnes del Màster en Innovació del a Gestió Turística, especialitat Patrimoni Culinari i gastronòmic del CETT, van poder conèixer la trajectòria, balanç i principals resultats del PEIO de la Xarxa Productes de la Terra. Concretament, aquesta presentació es va fer en el marc de l’assignatura Coneixement i transformació del producte alimentari.
Més de 40 formatgeries artesanes de Catalunya participaran al Lactium, la mostra de formatges catalans, que aquest any es celebrarà els dies 13 i 14 de maig al Parc Jaume Balmes de Vic. El principal objectiu de la fira és la divulgació de la cultura del formatge artesà, contribuint al seu posicionament en els valors actuals de consum.