El mercat del dissabte, que s'instal·la cada setmana de 9 a 14 h a la plaça de la Corona, celebra aquest dissabte, 17 de febrer, el primer aniversari amb una edició especial que s'acompanyarà de la música en directe de la vallesana Brass the Gitano Band, d'11 a 1 del migdia. Les parades també repartiran bosses reutilitzables a la clientela.
La IV Jornada de Networking de la Xarxa Products de la Terra es va celebrar el dimarts 13 de febrer al Museu Marítim de Barcelona. La Jornada es va obrir amb una presentació institucional per part de la diputada delegada de Promoció Econòmica i Ocupació de la Diputació de Barcelona, Sra. Sònia Recasens, que va destacar la trajectòria de la Xarxa, amb 132 varietats locals recuperades i les característiques d’aquestes empreses arrelades al territori basades en la qualitat i la innovació.
S’inicia una nova campanya de la Cuina de la Tòfona al Berguedà, coincidint, com no pot ser d’alta manera, amb la temporada de recol·lecció d’aquest apreciat fong – establerta normativament del 15 de novembre al 15 de març, per a les varietats Tuber melanosporum, la varietat més apreciada dita tòfona negra, i Tuber Brumale - i en el millor moment de maduració i qualitat d’aquestes varietats.
Osona Cuina i Osona Turisme impulsen aquesta celebració popular de Carnaval que recupera el producte tradicional, de qualitat i de proximitat
Els restaurants d'Osona aposten per la promoció de la tòfona com a producte referent de la nostra cuina, i per això us presentem la nova temporada gastronòmica que durant aquest mes de febrer es viu als restaurants del col·lectiu.
Dues xarcuteries de la Xarxa Productes de la Terra, de Moià i de Caldetenes, han guanyat el 3r Concurs Botifarra d'Ou Artesana 2018, que s'ha desenvolupat a la Fundació Oficis de la Carn a Barcelona. Hi han participat 54 botifarres d'arreu de Catalunya (29 de tradicionals i 25 d'innovadores), i la que ha elaborat un establiment de Sarrià s'ha endut una menció per la seva aposta transgressora.
El Servei de desenvolupament rural, impulsat pel Consorci del Lluçanès, membre de la Xarxa Productes de la Terra, ofereix assessorament i suport al sector primari, gestió forestal, promoció i dinamització de productes agroalimentaris locals.
El "30 minuts" del diumenge 4 de febrer, "MERCATS OBERTS", s'endinsa en l'exemple representatiu de quatre mercats de Barcelona, el de Sant Antoni, que obrirà aquesta primavera després d'una ambiciosa reforma, el de Sants, el de la Mercè a Nou Barris- i, és clar, el de la Boqueria, que als mateixos reptes que qualsevol altre mercat, hi afegeix els problemes derivats de l'afluència massiva de visitants.
El Centre de Jardineria l’Heura, SLL, amb seu social a Terrassa, es va fundar l’any 1994 com a entitat no lucrativa amb la finalitat de ser un recurs d’inserció sòciolaboral per a persones amb especials dificultats, concretament persones amb discapacitat psíquica i/o trastorn mental
Delícies del Berguedà és una marca que elabora productes làctics i els comercialitza en botigues, restaurants, escoles o càterings. Es tracta d'una empresa d'inserció sociolaboral, impulsada des de la Fundació Portal, d'ajuda a persones afectades amb aquest trastorn a trobar feina. Hi treballen sis persones, entre les quals hi ha el fill de Joan Maria Sala, el creador d'aquesta iniciativa empresarial.
El model alimentari del segle XXI passa per ser més conscients del que mengem i per fer-lo sostenible. Així ho defensa Toni Massanés, director general de la Fundació Alícia, un centre de recerca dedicat a la innovacio tecnològica en cuina amb l'objectiu de millorar els hàbits alimentaris. Massanés ha defensat en l'espai de 'L'entrevista' que menjar productes locals "no és només qüestió de salut o de modes", sinó que és una "necessitat" vital per garantir "una mínima autonomia" de la nostra alimentació en el futur.
El proper dia 21 de gener es portarà a terme la setena edició de la Fira de l'Oli d'Ullastrell. Enguany comptarem amb més de 30 parades de productes relacionats amb l'oli d'oliva, entre d'ells una gran quantitat de productors d'oli d'Ullastrell
Maresme Gourmet va començar sent un blog d’un grup de persones interessades en el món de la gastronomia. El març del 2013 va néixer la primera web, amb un compte de facebook. El novembre del 2015 va sortir la primera edició en paper.
El dissabte 13 de gener va tenir lloc a la Biblioteca de Bigues i Riells un Tast d’Oli per descobrir i experimentar les varietats tradicionals i locals que trobareu a la VI Fira de l’Oli Vera de Bigues i Riells, que se celebrarà el 27 de gener. El tast va anar a càrrec de la Rosa de la masia Can Viver de Bigues. Aquesta activitat pretén, a més a més, acostar-nos a l’oli, per tal de conèixer la seva història, les seves propietats i les diferents varietats i usos gastronòmics que li podem donar.
El nucli antic de Gironella es va omplir de veïns i visitants per la Fira de la Puríssima, enguany marcada per les baixes temperatures. L’acte comptava amb el suport de l’Agència de Desenvolupament del Berguedà, membre de la Xarxa Productes de la Terra.
Amb l'arribada del fred de desembre al Mercat de la Terra tindrem els millors brous, sopes i cremes de restaurants Slow Food. A més, venim carregats d'activitats, com sempre, cada dissabte de 10h a 16h als Jardins de les Tres Xemeneies!
Al desembre al mercat arriba molta fruita com les taronges, les mandarines o les magranes, però també productes de l'horta com les carbasses, el bròquil, les cols, les faves o les primeres carxofes. També tenim la sort de tenir l'oli d'oliva extra verge de primera premsada i, fins i tot, tindrem torrons!
Cada vegada la gastronomia té un paper més rellevant en el desenvolupament turístic de les destinacions de les comarques de Barcelona. El seu vessant més experiencial i la necessitat
d’alimentar-se dels visitants fan que la gastronomia, a més de poder aportar valor a les diferents propostes turístiques, sigui una oportunitat per mostrar aspectes autòctons i únics de la cultura del nostre territori.
L'alimentació com a sector clau en termes territorials, socials i econòmics, la complexitat d'avançar en un canvi de model i la necessitat d'impulsar una estratègia coordinada entre diferents actors, conclusions del curs 'Alimentar la metròpoli' coorganitzat pel Pla Estratègic Metropolità de Barcelona amb l'Ajuntament de Barcelona i el CUIMPB. La Xarxa Productes de la Terra hi va participar el dia 29 de novembre presentant l’experiència de 10 anys treballant pel suport al sector.
Els dies 27 i 28 de novembre a Alp i Puigcerdà s’ha portat a terme una nova edició de Gastropirineus on s’hi apleguen alguns dels millors cuiners i productors agroalimentaris dels Pirineus. Aquest esdeveniment vol ser un punt de trobada entre professionals amb un triple objectiu: definir un catàleg de productes i plats del Pirineu, crear la marca Cuina del Pirineu i potenciar la relació entre gastronomia i turisme.
Dilluns 20 de novembre va començar la 5a edició del curs d’especialització en Formatgeria artesana al Lluçanès, organitzat pel Consorci del Lluçanès i la Universitat de Vic – Universitat Central de Catalunya.