Del 19 al 21 de novembre se celebra una nova edició del Fòrum Gastronòmic de Girona al Palau de congressos i al Palau de Fires de Girona, amb tallers, activitats, exposició d’empreses i productes.
Diverses empreses de la Xarxa Productes de la Terra hi participaran, com per exemple, Cervesa Balate, Vermouth Cisa, Formatges Mas Garet, Formatges Montbrú, La cuina de la iaia, Cava Maria Casanovas, Cava Pagès Entrena, Murgó Formatges, Ros Marina Viticultors.
El plat favorit dels catalans” de la revista Cuina, amb la presència del Pollastre pota blava del Baix Llobregat, producte singular de la Xarxa, en una recepta (vots fins al 17 de novembre).
De 4 receptes a 2. Aquests són els plats que passen a la gran final.
Fins al 19 de novembre competiran per convertir-se en el plat favorit dels catalans. Vota a www.cuina.cat/platfavorit
Durant tot l'any, la diversitat de paisatges de las comarques de Barcelona ofereix un món de possibilitats per gaudir dels plaers de la gastronomia. Però, a la tardor, la gamma d'aliments que es troben als mercats és encara més rica, i els plats s'omplen dels sabors deliciosos i sorprenents que són tan característics de la cuina catalana. Amb el rebost ple de productes de temporada, agrairàs al fred la seva arribada!
Vine a descrobrir-los amb Xarxa Productes de la Terra
Entre els dies 20 i 22 d’octubre l’Avinguda de la Catedral de Barcelona es tornarà a omplir de gastronomia i productes de mercats amb motiu de la celebració de la 8a fira Mercat de Mercats. Aquesta edició arriba amb més producte fresc, més consells i més propostes, i amb una clara aposta per l’alimentació sana, saludable i de proximitat.
Fira ÀPAT és una fira professional d’aliments produïts i elaborats a Catalunya, on els productors i elaboradors de productes catalans poden presentar cada any els seus productes a botigues, restaurants, hotels, vinoteques, distribuïdors i consumidors finals.
Durant el dissabte 7 d’octubre, el Lluçanès, el paisatge, la gastronomia, les propostes i activitats turístiques i la RUTA DE LA LLET van ser protagonistes a les xarxes socials (instagram, facebook i twitter) dels diferents perfils dels participants al BlogTrip que vam organitzar per donar a conèixer i promocionar aquesta nova ruta agroturística que s’ha engegat aquest any 2017.
El forner, Jordi Morera (1986) rebrà el premi al 77`3 Congrès mundial del pa que aquesta organització farà a Mérida (Mèxic). El forner pertany a la cinquena generació de la família dedicada a l'elaboració del pa.
Aquesta empresa va ser reconeguda el 2014 com a empresa de la Xarxa Productes de la Terrra.
El Consell Comarcal del Vallès Oriental conjuntament amb la Diputació de Barcelona, Xarxa Productes de la Terra organitzar el curs:
TÈCNIQUES EXITOSES PER VENDRE ELS TEUS PRODUCTES O SERVEIS
De nou, el Consorci del Lluçanès organitza el curs de formatgeria artesana del Lluçanès. Les preinscripcions ja estan obertes i finalitzaran el 15 de setembre.
El curs s’estructura amb quatre mòduls de formació teòrica-pràctica, en els quals es capacitarà a l’alumne en l’elaboració de formatges, els tractaments previs de la llet i els processos de maduració i envasat, i un cinquè mòdul de pràctiques en una formatgeria.
La formació teòrica-pràctica que s’iniciarà el 20 de novembre i clourà el 28 de febrer es realitzarà al Consorci del Lluçanès, a Sta. Creu de Jutglar i en un obrador encara a determinar.
La reunió es va celebrar en el marc del treball que s’està impulsant des del Pla Estratègic Metropolità de Barcelona (PEMB) en l'àmbit de les polítiques alimentàries a escala metropolitana.
Curs d'emprenedoria ecologica a l'ECA de Manresa (del 20 de setembre al 20 de desembre)
L’Escola Agrària de Manresa inicia un nou mòdul d’Emprenedoria que es realitzarà del 20 de setembre al 20 de desembre i que buscarà, com els precedents, de respondre com més millor als interessos i les preocupacions dels assistents.
L’Ajuntament de Tagamanent posarà en marxa aquesta tardor un obrador municipal obert a emprenedors del sector agroalimentari del municipi i de la rodalia per poder-hi fer el procés d’elaboració dels seus productes. Això els permetrà disposar d’un registre sanitari i, per tant, ampliarà o els obrirà la porta a la comercialització legal dels productes que hi elaborin. De moment, una trentena de productors de tota mena –conserves, confitures, carn fresca, pans, mel licors o pomades, entre d’altres— ja s’han interessat per fer servir les instal·lacions del Viver d’Empreses Agroalimentàries Municipal.
La Xarxa Productes de la Terra i Barcelona és molt més, programes impulsats i coordinats des de la Diputació de Barcelona, han editat conjuntament el vídeo “Assaboreix els productes de la terra” per ser visualitzat a You tube i a les xarxes socials. Al vídeo hi surten representats oficis, productes, paisatges, sabors i olors en el que és una àmplia mostra de l’activitat de la Xarxa Productes de la Terra i Barcelona és molt més en l’àmbit gastronòmic.
El proper 20 de juliol a les 11:45 del matí, al restaurant la Cabana, l’Agència de Desenvolupament del Berguedà, membre de la Xarxa Productes de la Terra, presentarà els resultats de l’Estudi sobre la situació estratègica i dels recursos i les capacitats de les empreses del sector agroalimentari del Berguedà.
El temps de la patata al Maresme amb Carme Ruscalleda
"Va haver-hi un temps en què l'horta maresmenca va conquerir les cuines internacionals amb la seva "Royal Kidney", la patata primerenca que, gràcies a la bonança del clima i a la modernització dels camps, aconseguia arribar al mercat europeu abans que les seves competidores. L'esplendor de les "Mataró Potatoes" es recupera ara en l'exposició que ha organitzat l'Arxiu Comarcal del Maresme. La Mostra s'inaugurarà el proper dissabte amb una padrina molt especial, la cuinera santpolenca Carme Ruscalleda.
El passat 24 de juny es va publicar a l’espai La Contra de La Vanguardia, una entrevista a Ramon Berengueras, responsable de l’empresa formatgera Betara, que forma part del Cens de la Xarxa Productes de la Terra al Lluçanès.
Betara és la formatgeria artesana catalana més premiada als World Cheese Awards. El seu responsable té 81 anys i segueix al capdavant de l’empresa. Amb 79 anys va crear la seva pròpia granja d’ovelles ecològiques.
A les comarques de Barcelona, les primeres calors de l'estiu no ens fan por. Ben al contrari, ens agraden molt, i per això les rebem amb fogueres, música i plats elaborats amb els millors productes del mar i l'horta. Des de la Nit de Sant Joan, ens encanta trobar-nos amb amics i familiars i compartir amb ells les delicadeses culinàries d'un territori tan ric que ens proveeix de tot el que necessitem. Vora mar sota els estels o a l'ombra d'un bosc d'alzines, l'estiu és l'època perfecta per gaudir de la vida a l'aire lliure i menjar molt bé. Et proposem algunes idees d'àpats frescos, gustosos i fàcils de fer que acompanyen a la perfecció aquests moments.
La Xarxa disposa d’un Cens de 1.167 empreses repartides entre els 12 ens locals que en formen part, de les quals un 50% han participat en almenys una activitat.
L’Associació d’Hostaleria i Turisme del Berguedà, amb la col·laboració de l’Agència de Desenvolupament del Berguedà, promocionarà la Cuina del Berguedà aquesta Patum de 2017 i ho farà de la mà de quatre restaurants emblemàtics de la comarca i una Food Truck instal·lada al Passeig de la Indústria.
En aquest sentit, l’Agència de Desenvolupament del Berguedà i l’Associació d’Hostaleria i Turisme van veure l’oportunitat d’oferir una alternativa a l’oferta gastronòmica actual que posés més èmfasi ens els productes berguedans aprofitant aquests dies en els que la comarca s’obre al món.
Catalunya es prepara per a viure de nou un gran cap de setmana de portes obertes. Gairebé 250 pagesos, ramaders i pescadors d’arreu de Catalunya oferiran visites gratuïtes a les seves explotacions els dies 3, 4 i 5 de juny, perquè la ciutadania pugui conèixer i tastar els productes cultivats, criats i pescats a casa nostra. Benvinguts a Pagès 2017.