Avui, dia 10 de febrer, és el Dia Mundial dels Llegums. Aquest producte és un imprescindible en el menú setmanal gràcies a la seva versatilitat i la seva senzillesa.
La Fira de l’arròs de Bagà, se celebra el segon diumenge de febrer. L’arròs es cou en una paella de 2,8 m de diàmetre i se’n reparteixen més de dues mil racions.
L'hivern és temps de sopes, escudelles, cremes i estofats. Plats de cullera que escalfen el cos i reconforten l'esperit amb una contundència que s'agraeix. Però a les comarques de Barcelona hi ha més propostes per gaudir dels plaers de la gastronomia durant els dies de fred. Tresors de temporada que et seduiran amb el seu sabor intens. No te'ls perdis!
No deixis passar l’oportunitat i submergeix-te a les entranyes de la terra per descobrir-ho tot sobre la tòfona.
El Berguedà promociona la cuina de la caça i la tòfona amb una nova edició d’aquesta campanya gastronòmica.
El Mas la Datzira, a la vall del Marfà de Castellcir, acull una iniciativa agrícola i ramadera transformadora. Els seus impulsors hi van arribar de Barcelona i de Granollers i ja fa dues dècades que viuen de la terra.
El setmanari El Temps publicava la setmana passada un article de Guillem Soler on parla de la comarca del Moianès i sobre la importància del seu sector agroalimentari, sobretot el relacionat amb la producció ecològica. Aquest sector genera una alta ocupació i especialització respectant la cultura i la naturalesa del territori.
Arriba de nou BioCultura Barcelona amb el lema “Obre els ulls a l’ecològic”. Aquesta 29 edició se celebrarà del 4 al 7 de maig al Palau Sant Jordi i vol continuar sorprenent els visitants amb les últimes novetats del sector ecològic.
La Ruta del Xató és una ruta gastronòmica, estretament lligada als vins de la DO Penedès i a un plat únic al món, el saborós xató.
La nova guia La col verda manresana, un tresor gastronòmic d'hivern del Bages s'afegeix a les que ja disposen altres productes del Bages com els tomàquets, l'albergínia blanca, el mató de Montserrat i l'oli d'oliva corbella i verdal. Ha estat elaborada amb la col·laboració de l'Era, que ha fet tota la tasca de recerca bibliogràfica, caracterització de les varietats i conservació de llavors, i la Fundació Alícia, que n'ha desenvolupat els continguts culinaris i científics. La guia té el suport de la Diputació de Barcelona en el marc del projecte Xarxa Productes de la Terra, de la qual el Consell Comarcal del Bages n’és membre, i inclou fotografies del producte, fetes a l'Hort del Puig, productor adherit a la Xarxa Productes de la Terra, i de plats cuinats per diferents restaurants.
El dissabte 28 de gener, el Mercat de la Terra celebra les carxofades al Parc de les Tres Xemeneies del Poble-sec, organitzades per Slow Food Barcelona.
La ruta de la tòfona és una ruta turística agroalimentària lligada al coneixement al voltant de la tòfona, un producte de gran valor gastronòmic i de propietats excepcionals. El Lluçanès és un territori que reuneix les condicions climàtiques, les característiques del terreny i una vegetació idònies per al desenvolupament de la tòfona.
Un any més, Fet a Osona i Osona Cuina, el col·lectiu de restaurants de la comarca d’Osona, aposta per la promoció de la tòfona com a producte referent d’aquest territori.
Els Premis a la Innovació Empresarial Metropolitana volen reconèixer i premiar les empreses més innovadores.
“Bo, Sa, D’aquí” és un projecte que vol acostar els infants i adolescents al consum d’aliments de forma responsable i donar a conèixer els menjadors escolars que treballen amb empreses productores i elaboradores del territori.
Un nou any, i ja en van 12, el Consell Comarcal del Maresme edita el calendari de Productes de la Terra amb l'objectiu de donar a conèixer la producció i elaboració agroalimentària que es fa a la comarca i promoure el consum de proximitat.
Les Arnaules és una empresa familiar dedicada bàsicament al cultiu d’horta i d’alguns fruiters al Bages. Neix a Manresa i en els darrers anys, han anat diversificant la producció i han passat de vendre a grans superfícies a la venda de proximitat. Complementen la producció d’horta amb una petita granja integrada de porcs, ovelles i gallines. Actualment, també venen gra cuit i han anat recuperant oliveres.
El Gremi de Carnissers i Xarcuters de Barcelona ha estat guardonat amb el premi Rezero 2022 de Catalunya en la categoria “Entitat” per la seva labor a l’hora d’afavorir la reutilització d’envasos i la reducció del malbaratament d’aliments.
El “Programa de suport a les dones en els àmbits rural i urbà” té com a objectiu implementar itineraris individualitzats d'atenció i d'orientació laboral per millorar la capacitació de les dones en els àmbits rural i urbà a través de la conscienciació per incrementar la seva participació en l'activitat econòmica del seu territori, fet que implicarà oferir oportunitats formatives i assessorament en els àmbits digital, tecnològic, emprenedor i d’economia social vinculat a productes endògens (dimensió local i verda), ús forestal i agrícola, activitats comercials en línia i suport a la dependència.
Mercabarna i Barcelona Activa promouen la quarta edició d'INNOFOOD, un programa de suport a la creació d'empreses innovadores que millorin qualsevol part de la cadena de valor del sector alimentari.