El Consorci del Lluçanès organitza aquest curs on es donarà una visió global de les diferents tecnologies d’envasament, incloent-hi materials i sistemes, utilitzades durant l’elaboració i conservació de productes lactis com ara formatges frescos, matons, iogurts, postres lactis i formatges curats, entre altres.
Es parlarà sobre els avantatges i inconvenients de les diferents tècniques utilitzades respecte a la conservació, així com algunes recomanacions sobre circularitat dels envasos.
Es conclourà la sessió amb la presentació d’alguns exemples o casos de millores o canvis aplicats en l’envasat de productes lactis.
Data: dijous, 23 de març de 2023
Horari: de 16:00 a 20:00 h
Lloc: El Quall, formatgeria col·lectiva i obrador comunitari del Lluçanès a Alpens
Inscripcions: enllaç
Més informació aquí.