Si vols idees noves per a cuinar, et descobrim 50 receptes que et faran experimentar un clic que activarà un record o sensació, perquè consisteixen en plats elaborats amb productes singulars de les comarques barcelonines, amb sabors i aromes dels de sempre.
El Parc Agrari del Baix Llobregat, que participa a les activitats de la Xarxa Productes de la Terra, a través de la coordinació amb el Consell Comarcal del Baix Llobregat posa a disposició de la població un llistat d'empreses productores i elaboradores de la Xarxa a les quals es pot fer comanda i et fan l'entrega a domicili.
L’Agència de Desenvolupament del Berguedà i l’Associació pel Desenvolupament Rural de la Catalunya Central organitzen (dilluns 30 de març) una conferència-debat amb Xavier Marcet, per informar i donar eines a les empreses del territori per poder fer front a la situació social i econòmica actual.
Sabíeu que les terres del Baix Llobregat són de les més fèrtils i antigues de Catalunya? La carxofa del Prat és un dels productes estrella que s’hi va començar a conrear ara fa 100 anys. Avui, ens proposem conèixer tot el que envolta aquesta verdura, des de la terra d’on en surt fins als llocs on es cuina i es ven.
Un dels 5 reptes és en circuits i alimentació de proximitat. Per primera vegada, el concurs d’innovació oberta impulsat pel Departament de Polítiques Digitals surt de l’àmbit urbà per contribuir a garantir la igualtat d’oportunitats en els entorns rurals.
El Mercat de Pagès de Viladecans se celebrava fins ara els dimecres de de 9h a 14h al Parc de Can Xic, i a partir d’ara passarà a a celebrar-se també tots els dissabtes.
El passat dijous 13 de febrer es van fer públics els guanyadors de la 5a edició del Concurs de Botifarra d’Ou Artesana, antesala de Dijous Gras i la setmana de Carnestoltes. Un certamen que vol “reforçar el valor dels productes artesanals i del comerç de proximitat i a més, millorar la qualitat d’un dels productes tradicionals i de festa procedents del receptari popular”, remarca Pròsper Puig, president de la Confraria del Gras i el Magre.
Tots aquests productors agrupen una superfície de 63 hectàrees de cultiu i 40 hectàrees de recol·lecció silvestre. Les principals espècies cultivades són la farigola, sàlvia, orenga i romaní.
Investigadors catalans han creat un material nou que podria substituir les bosses de plàstic als supermercats. Es tracta d’un embalatge biodegradable, d’origen natural i que, a més a més, és comestible. El nou embolcall està elaborat a partir de matèries primeres d’origen vegetal i garanteix les propietats dels aliments, alhora que n’allarga la vida útil. De moment, per comprovar l’eficiència d’aquest material, ja l’han provat per embalar maduixes del Maresme i el resultat ha estat molt positiu. La fruita s’ha fet més resistent als fongs i ha mantingut l’aspecte original durant més temps.
El DARP ha aprovat els ajuts del règim de pagament bàsic, de petits agricultors i ajust associats per a persones agricultores i ramaderes per a la campanya d’enguany. L'import d'aquests ajuts a Catalunya són uns 265.000.000 euros, que són finançats íntegrament pel Fons Europeu Agrícola de Garantia (FEAGA).
Coneix i degusta les diferents maneres d'elaborar el plat més típic del Penedès i del Garraf a la Festa del Xató de Vilafranca, i marida-ho amb una bona copa de vi DO del Penedès!
Gaudeix d'una de les tradicions agrícoles més significatives d'Ullastrell: la Festa de l'Oli i l'Olivera. Una setmana plena d'activitats i que culiminarà amb la Fira de l'Oli.
Tot i l’increment del sector ecològic, el consumidor prefereix proximitat (77%) a ecològic (23%) quan pot escollir.
L'or líquid torna a ser protagonista el 18 de gener a Bigues i Riells! Vine a conèixer el món de l'oli a la Fira de l'Oli Vera, des del cultiu de l'oliva fins que l'oli arriba a la taula de casa teva.
El14 de gener es va presentar a la seu de l’AMB el projecte de l’Observatori del sistema alimentari metropolità de Barcelona. Aquest és un projecte per generar informació i indicadors del sistema alimentari que permetin l'anàlisi de la seva dimensió ambiental, econòmica i social, així com l'avaluació de l'impacte de les mesures adoptades per donar suport a iniciatives en l'àmbit metropolità.
El nou fulletó de Gastronomia i Restauració editat pel Consorci del Lluçanès, membre de la Xarxa Prodcutes de la Terra, és una eina molt útil que s’estructura en dues parts:
Trufforum és un esdeveniment internacional ideat i promogut des de l’European Mycological Institute (EMI) que neix amb l’objectiu de promocionar l’ús responsable de la tòfona europea a les cuines domèstiques i professionals.
Vols saber quines són les noves tendències de consum d’aliments?
Conèixer els punts forts de les empreses catalanes del sector agroalimentari d’alt creixement, siguin grans, petites o mitjanes?
La teva empresa pot oferir productes amb més valor?
Què valora i espera el consumidor de 2020?
Com afectaran en el futur els nous hàbits de consum al sector agroalimentari?
El dissabte dia, 18 de Gener de 2020, se celebra a Bigues i Riells la VIII Fira de l’Oli Vera i altres varietats tradicionals i el VI Mercat del Pa Artesà elaborat amb varietats antigues, que podreu visitar de 10 a 13 h a la Plaça del Trull de Can Sapera.
Coneix les històries més misterioses que s'amaguen darrere de la tòfona a la fira de Centelles, terra de bruixes. Descobreix-ne les qualitats culinàries i les pocions màgiques!