Un any més, la GS de Turisme de la Diputació de Barcelona, membres de la Xarxa Productes de la Terra, impulsen la Trobada Gastronòmica en col·laboració amb el CETT-UBSchool of Tourism, Gastronomy & Hospitality. Durant dos dies el centre es va convertir en un espai d'enllaç entre l'alumnat que es prepara per a formar part del sector gastronòmic i els professionals de la cuina, el servei de Restaurant i la recerca gastronòmica.
Amb el leit motiv de la creativitat sostenible, la XVII Trobada Gastronòmica va reunir l’alumnat de les diverses formacions vinculades a la gastronomia del CETT. La jornada inaugural va comptar amb ponències del xef Sergio Torres (Restaurant Hermanos Torres) i de la periodista gastronòmica de La Vanguardia, Cristina Jolonch.
La segona part de la jornada es va centrar a mostrar exemples de creativitat en turisme enogastronòmic com a element clau per la sostenibilitat turística. Durant el segon dia de la trobada l’alumnat va dur a terme quatre tallers temàtics per tractar algunes de les tendències més destacades en l’agenda gastronòmica actual al nostre país i es van centrar en Productes Singulars de la Xarxa Productes de la Terra.
- L’oli d’oliva com a reclam turístic intern i extern
- El vi, una manera d’entendre el territori
- Els llegums com a tendència gastronòmica
- Els dolços: tradició, festa i història
Aquests són els productors de la Xarxa Productes de la Terra que van participar en aquesta jornada:
- Oli Vera del Vallès Oriental, La Xerona.
- Oli Becaruda del Vallès Occidental, Celler de Can Morral del Molí.
- Oli d’Olesa de Montserrat, Verus.
- Oli Corbella del Bages, Artesans Oliaires.
- Malvasia de Sitges, Centre Interpretació de la Malvasia.
- Vins DO Bages, Oller del Mas.
- Vins Vallès Occidental, Can Calopa.
- Vins Alella, Alta Alella.
- Pèsol negre del Berguedà.
- Cigró d’Oristà, Mas Terricabres.
- Mongeta del Ganxet, Can Casamada.
- Mató de Montserrat, Can Florí.
- Coca de Llavaneres, Pastisseria Sala
Per a més informació, clica aquí.