Diputació de Barcelona
L’olivera té un fort lligam amb l’àrea mediterrània on, es diu, va néixer fa 8.000 anys. Element intrínsec del paisatge del país, al Vallès Oriental hi predomina la varietat Vera, de gran cos, amb gust afruitat i amb múltiples propietats naturals.
D’entre les múltiples qualitats de l’oli vera en destaca la protecció contra les afeccions cardíaques i las seva riquesa en vitamines A, E i K. Ingredient indispensable a tota cuina catalana, també ajuda a la cicatrització de les ferides i és adequat per l’alimentació infantil ja que és un greix insaturat. Pertanyent de les oliveres assentades a camps propers a les muntanyes de Montserrat, l’oli ver compta amb un procés d’elaboració tradicional. Premsat en fred, s’obté un oli natural amb unes característiques úniques de gust i qualitat. L’oli vera té un gran cos, un lleuger toc picant, amarg i un gust afruitat que ens fa gaudir de la intensitat de la seva terra d’origen.
- Fira de l'oli de Bigues i Riells. Celebrada durant la segona quinzena del mes de gener amb la varietat Vera com a protagonsita.