El clima suau, amb l’acció del vent que baixa pel riu Llobregat, combinat amb les brises marines fan que la Carxofa del Baix Llobregat, cultivada al Parc Agrari del Baix Llobregat, presenti unes característiques immillorables: Fresca, intensa, gustosa, suau i poc aspre al paladar.
Diputació de Barcelona
Cultivat íntegrament en terreny de secà, argilós i molt calcari, a l’Alt Penedès, el préssec de seca d’Ordal compta amb unes qualitats i característiques difícils de trobar en altres préssecs.
Diputació de Barcelona
Des de fa generacions la masia de Can Mandó, dins el Parc Natural de la Serra Collserola ha conservat la varietat de tomàquet.
Showcooking “Productes de proximitat. Coneix quins són els productes de proximitat, de temporada i com els podem cuinar”
Diputació de Barcelona
Considerat una de les joies gastronòmiques del Maresme, el tomàquet pometa, de color vermell intens quan és madur, no conté ni un punt d’acidesa i és idoni per a les amanides.
De color vermell intens, amb un gust molt dolç i un punt d’acidesa, una textura carnosa i una aroma agradable. La maduixa del Maresme, a causa del microclima i l’orografia de la zona muntanyosa de la comarca, compta amb una qualitat envejable.
Diputació de Barcelona
Les terres del Vallès Oriental han esdevingut, històricament, lloc de conreu de tomàquets. Darrerament, un sector de la pagesia de la comarca ha recuperat diverses varietats amb l’objectiu d’incorporar-les progressivament als cultius dels productors de la zona.
Diputació de Barcelona
Terra de llegum des de fa més de cinc segles, la terra del Vallès Oriental acull fins a 22 varietats de mongeta. Provinents de l’entrada de mongetes d’Amèrica al segle XV, la diversitat dels llegums a la comarca vallesana ofereix un seguit de mongetes singulars.
Amb fulles intensament verdes, primes i ondulades, i una textura llanosa, la col d’hivern del Moianès és la protagonista del baiaton, un plat de col i patata popular de la comarca del Moianès.
Diputació de Barcelona
Recuperat per un agricultor del Lluçanès, el blat forment, una varietat autòctona tradicional més digerible i d’alta qualitat, el podem trobar en pa, cervesa i blat escairat.