Carxofa del Baix Llobregat

La protagonista del Parc Agrari del Baix Llobregat

El clima suau, amb l’acció del vent que baixa pel riu Llobregat, combinat amb les brises marines fan que la Carxofa del Baix Llobregat, cultivada al Parc Agrari del Baix Llobregat, presenti unes característiques immillorables: Fresca, intensa, gustosa, suau i poc aspre al paladar. 

Reina dels cultius del delta central del Llobregat, el cultiu de la Carxofa del Baix Llobregat també ve afavorit per un terreny d’origen al·luvial, lleugerament salí, profund i fèrtil. Les propietats característiques de la carxofa del Prat venen acompanyades de l’alt valor nutricional d’aquest producte. Destaca per ser rica en hidrats de carboni, en forma d’inulina i fibra, i també és una de les verdures amb major contingut de magnesi, fòsfor i calci. A més, la Carxofa del Baix Llobregat també destaca per la seva riquesa en fenols i polifenols. Els inicis de la carxofa a Europa daten de l’edat mitjana, quan els àrabs en van estendre el cultiu. Al delta del Llobregat, el cultiu de carxofa apareix documentat per primera vegada al segle XVI. 

On trobar-lo: 
Municipi/Comarca: