El pròxim dissabte 9 de novembre, de 10 a 12 hores, Marganell acollirà la inauguració d’El Tall, l’Obrador d’Ús Compartit, amb una jornada de portes obertes organitzada per l'Associació Parc Rural del Montserrat en col·laboració amb l'Ajuntament de Marganell.
Tal com marca la tradició, quan s'apropa Nadal, Vilafranca del Penedès celebra la centenària Fira del Gall per degustar les millors receptes de Gall Negre del Penedès!
La Fira Avícola del Prat ret homenatge al pollastre Pota Blava! Tasta’l a la Fira Tapa de Pota Blava i Carxofa, als menús de fira i als esmorzars de pagès!
L’escola agrària de Manresa ofereix aquesta formació amb la intenció de revisar coneixements i innovar en aspectes clau per produir carn de xai ecològica de gran qualitat i poder donar-li un valor afegit.
Des de l’any 1999 en Just Serra veterinari, va començà la producció de vedella ecològica. En aquesta trobada ens explicarà com el seu objectiu sempre ha estat criar el seu ramat amb recursos propis: farratges, cereals i pastures. També compartirà amb nosaltres el maneig que en fa de la sanitat dels animals i de quina manera comercialitza el seu producte.
La següent visita serà a l’ecoxai de la La Ginebreda, on en Dirk Madriles ens parlarà de la transformació que ha suposat per la finca passar d’un model productiu convencional a ecològic amb l’ introducció del ramat d’ovelles.
Igualment, ens n’explicarà el maneig i l’alimentació, on també és a base de pastures i gra de la mateixa explotació, acabant per la comercialització.
Amb un plomatge ros fosc i unes potes de color blau pissarra, el pollastre del prat, es cria a l’aire lliure i s’alimenta amb un 80% de cereals, fet que li atorguen un gust més pronunciat i una carn més tendra.
De carn ferma i de color més fosc que l’habitual, el gall del Penedès es cria en plena llibertat durant onze setmanes, amb una alimentació natural rica en gra, fet que potencia el sabor de la seva carn.