Tomàquets de varietats antigues del Bages

També conegut com a tomàquet de Montserrat, es tracta d’una veritat que presenta diverses subespècies com el tomàquet rosa del Cardener o de Mura. La varietat local de tomàquet rosa del Cardener és rosat, buit i tardà, que es cultiva a la zona del Mig Cardener. És una varietat molt ben adaptada a la zona, uniforme de característiques i de grans dimensions. El tomàquet rosa de Mura és regat per les fonts situades al Parc Natural de Sant Llorenç del Munt i és idoni per amanides o farcit. El principal component del tomàquet és l’aigua i, per tant, el seu valor energètic és molt baix. El contingut en sucres és lleugerament superior a la resta de verdures, fet que li dona un gust lleugerament més dolç.