Les terres del Vallès Oriental han esdevingut, històricament, lloc de conreu de tomàquets. Darrerament, un sector de la pagesia de la comarca ha recuperat diverses varietats amb l’objectiu d’incorporar-les progressivament als cultius dels productors de la zona.
Amb l’objectiu d’incorporar-les progressivament als cultius dels productors de la zona, al mercat local i als plats de la població vallesana, s’han recuperat varietats com el tomàquet Rosa Ple de Parets del Vallès i Cardedeu; el Cor de Bou de Vacarisses i el tomàquet de Montserrat; el Palosanto de Cardedeu i Argentona i el tardà de Riells del Fai; el Rosa de penjar de Cardedeu i el de penjar de Castellar del Vallès, entre d’altres. Tots ells, ofereixen processos de cultiu naturals i tradicionals, i compten amb gustos particulars de la seva terra de conreu.
Cal Cerdà (Sant Antoni de Vilamajor) |
Contacte: Marc Marín. Responsable. Tel. 637440307 info@calcerda.cat / marcal@calcerda.cat / marc@calcerda.cat www.calcerda.cat |
El Molí d'en Vendrell S.C.P (Santa Eulàlia de Ronçana) |
Contacte: Javi Gargantiel. Productor. Tel. 626914591 elmolidenvendrell@gmail.com |
La Catxaruda (Santa Eulàlia e Ronçana) |
Contacte: Marta Torrecillas. Gerent Tel. 938449020 marta@lacatxurada.cat www.lacatxaruda.cat |
La Verdulaga S.C.P (Les Franqueses del Vallès) |
Contacte: Pere Garriga. Empresari. Tel. 66171399 info@verdolaga.cat www.verdolaga.cat |
L'Espigall (L'Ametlla del Vallès) |
Contacte: Jordi Puig. Soci. Tel. 670267274 info@espigall.cat www.espigall.cat |
Sebastià Puigdueta Pañach (Caldes de Montbui) |
Contacte: Segastià Puigdueta Pañach. Autònom. Tel. 938653264 |
Tarpuna (Llinars del Vallès) |
Contacte: Engràcia Valls Ribas. Sòcia. engracia@tarpunacoop.org www.tarpunacoop.org |
Teresa Forns Girbau - Bigues i Riells. |
Contacte: Teresa Forns Girbau. Pagesa. Tel. 938658434 3alesrassades@gmail.com |
- Fira del Tomàquest del Vallès. Celebrada a Santa Eulàlia de Ronçana a finals de juliol. Es poden tastar i comprar totes les vareitats recuperades.
- Jornades Gastronòmiques del Tomàquet del Valès. Tenen lloc lloc durant l'agost i setembre amb la participació del col·lectiu Cuina V.O.