Filet de cabirol embolcallat amb cansalada ibèrica i codonyat, blanqueta de conill de bosc amb calçots i tòfona, llebre desossada a la Royal, Perdiu a la cassola amb farcellets de col o ous estrellats amb tòfona són només alguns dels molts plats de la nova temporada de la Cuina de la Caça...
El diumenge 25 de gener se celebrarà la 14a edició de la Fira de l'Oli i l’Olivera becaruda d’Ullastrell, comptarem amb prop d’una trentena de parades de productes relacionats amb l'oli d'oliva, entre ells una representació de productors d'oli d'Ullastrell.
Filet de cabirol embolcallat amb cansalada ibèrica i codonyat, blanqueta de conill de bosc amb calçots i tòfona, llebre desossada a la Royal, Perdiu a la cassola amb farcellets de col o ous estrellats amb tòfona són només alguns dels molts plats de la nova temporada de la Cuina de la Caça i la Tòfona al Berguedà que s’allargarà fins al 15 de març. Enguany, onze restaurants que formen part d’Hostaleria i Turisme del Berguedà (HiT) ofereixen plats i menús creats especialment per a l’ocasió, on la caça i la tòfona són els ingredients principals.
Les sol·licituds s'han de presentar telemàticament fins al 12 de febrer
És la 13a edició del calendari, editat amb el suport de la Xarxa Productes de la Terra, que enguany està dedicat als productes d'horta i verdures
