Somalla

Embotit ple d'energia

Elaborada amb carn magra de porc, i amanida amb sal i pebre, la somalla és un embotit sec de la família dels madurats, com la llonganissa o el fuet. Proteïnes d’alta qualitat i el greix de porc són els seus principals components.

 

El seu nom prové de l’aspecte que presenta: somall, alguna cosa seca o mig assecada. Embotit en un budell prim i sec, la somalla o secallona és allargada i sol tenir una secció al mig. Es tracta d’un producte d’elevat valor energètic que ens ofereix un sabor intens. També aporta ferro i sals minerals. Tot i que s’elabora arreu del país, la producció de Somalla es concentra a les comarques del Lluçanès i Osona. A causa de l’alt contingut en greix i sal es recomana consumir-la amb moderació.

On trobar-lo: 
Etiquetes: 
Cansaladeria-Xarcuteria
Osona
Embotit
Sector: 
Cansaladeria-Xarcuteria
Municipi/Comarca: 
Osona
Enllaços relacionats: 
gastroteca.cat
Catàleg de productes agroalimentaris d'Osona