El Servei de desenvolupament rural, impulsat pel Consorci del Lluçanès, membre de la Xarxa Productes de la Terra, ofereix assessorament i suport al sector primari, gestió forestal, promoció i dinamització de productes agroalimentaris locals.
El passat 24 de juny es va publicar a l’espai La Contra de La Vanguardia, una entrevista a Ramon Berengueras, responsable de l’empresa formatgera Betara, que forma part del Cens de la Xarxa Productes de la Terra al Lluçanès.
Betara és la formatgeria artesana catalana més premiada als World Cheese Awards. El seu responsable té 81 anys i segueix al capdavant de l’empresa. Amb 79 anys va crear la seva pròpia granja d’ovelles ecològiques.
Tot aquest diumenge i sobretot dissabte al matí el Lactium, la mostra de formatges catalans ha estat un continu de públic de totes les edats. El canvi recent de dates, fora del Mercat del Ram, i la nova ubicació al parc Jaume Balmes ha estat tot un encert i li ha donat a la mostra un aire més acollidor i agradable en aquest parc de la ciutat.
Diputació de Barcelona
Recuperat per un agricultor del Lluçanès, el blat forment, una varietat autòctona tradicional més digerible i d’alta qualitat, el podem trobar en pa, cervesa i blat escairat.
Diputació de Barcelona
Caracteritzat per la seva mida reduïda i per aportar un sabor molt gustós i ser de cocció ràpida, aquesta varietat de cigró deu el seu nom a la vila osonenca d’Oristà, on ha estat tradicionalment cultivat. De pell molt fina, es comercialitza en petites quantitats, fet que permet mantenir la seva alta qualitat intacta.