Autòcton i originari del municipi bagenc de Castellfollit del Boix, la mongeta de Castellfollit destaca per la seva textura fina i equilibrada, la seva pell brillant i ferma i per una bona resistència a la cocció.
El primers conreus d’aquesta varietat de mongeta daten del segle XVI, i es tracta d’un tipus de mongeta ben adaptada al sol de secà i al clima de la comarca del Bages. La collita es realitza al mes de juliol i part de l’agost, però la seva bona resistència i conservació a la planta fa que es pugui collir més tard. La mongeta de Castellfollit del Boix destaca pel seu gust de blat de moro marcat i per una incorporar una lleugera aroma que recorda a la patata. Tradicionalment, s’ha utilitzat per àpats en què es combina la monget amb botifarra a la brasa o cansalada, però també funciona amb truita i quisada amb ceba o bolets. La mongeta, com la resta de llegums, és un aliment que conté hidrats de carboni complexos i aporta una quantitat de proteïnes.
Can Fontanellas |
Concacte: Joan Casajoana i Jordi Gil Tel: 93 833 00 81 (639 38 32 71 Joan i 656 32 35 20 Jordi) info@canfontanelles.com |
Casa Taneu | Concacte: Joan Lladó Tel: 608 69 14 06 jlladooliva@gmail.com |
Cal Miqueló | Concacte: Eugeni Pujol Baró Tel: 608 834 049 masiacalmiquelo@hotmail.com |
Cal Rei | Concacte: Enric Cornellas Tel: 660 147 663 |
Cal Ferrer de Maians | Concacte: Josep Rius Tel:619 367 537 93 835 60 01 info@cancodol.com |
Ca l'Isidre de Grevalosa | Concacte: Isidre Puigrodon Grau Tel:626 767 271 |