L’oli del Bages. Corbella i verdal Manresa (vera del Montserratí)

L'L’oli del Bages. Corbella i verdal Manresa (vera del Montserratí), elaborat amb olives de collita avançada, és a dir més verdes, tenen un fruitat verd intens, rics en aromes de tipus vegetal (principalment fonoll i nous verdes) i notes de poma. En boca són picants i amargs, amb una astringència (sensació d’aspror) força evident tot i que presenten un nivell de dolçor suficient. Els olis de la mateixa varietat, però elaborats a partir del fruit madur són molt aromàtics, amb connotacions diverses de fruites madures (principalment préssecs i fruites tropicals) i d’herbes. En boca són molt dolços i suaus, poc amargs, amb un picant lleuger i sense astringència. 

A més de trobar-la en aquesta comarca aquesta varietat la podem trobar dispersa per les comarques de la Segarra, la Noguera, Solsonès, l’Alt Urgell, fins a arribar al Pallars Jussà, on rep el nom de ‘Llargueta’. 

Produeixen olis amb un alt contingut en polifenols, és a dir, molècules amb elevat poder antioxidant. Són olis de fruitat verd intens amb un amarg, picant i astringent ben marcats, tot i que mantenen prou nivell de dolçor. Presenten aromes de tipus verd suau, amb predomini de notes de fonoll, carxofa i fruita seca verda. 

Presenta sinonímia entre les diverses comarques on és conreada, ja que dades a nivell molecular han posat de manifest que la varietat ‘Vera’ o ‘Beres’ present a la comarca del Baix Llobregat i a l’Anoia i que reben el nom de Vera del Montserratí és la mateixa varietat anomenada ‘Verdal de Manresa’ al Bages, i que la ‘Vera’ o ‘Vera Fina’ de les comarques vallesanes n'és una altra de diferent.