Col de paperina del Vallès

Dolça i delicada
Col de paperina del Vallès

Diputació de Barcelona

De fulles d’un color entre verd i blau, ovalades i amb un nervi central especialment gruixut, la col de Paperina del Vallès ofereix un gust suau i dolç. Originària del Vallès Occidental, el seu cultiu és delicat, ja que són molt vulnerables als ous de les papallones i és més petita que altres cols. 

També anomenada col de Pasqua, és allargada i pot superar els 100 centímetres d’alçada. Això fa que les fulles no estiguin atapeïdes i, per tant, que el producte final sigui de major qualitat. Té una temporada molt curta durant el pic d’hivern, entre els mesos de novembre i gener, fet que impedeix l’existència de nombrosos punts de venda. Escassa, però molt apreciada, la col de Paperina deu el nom a la seva forma, de paperina, i és molt rica en vitamines i minerals, a part d'aportar una gran varietat de nutrients essencials per al nostre organisme. 

On trobar-lo: 
Etiquetes: 
Productes d'horta i camp
Vallès Occidental
Mongeta
Sector: 
Productes d'horta i camp
Municipi/Comarca: 
Vallès Occidental
Enllaços relacionats: 
Visitaterrassa.cat