El cultiu de la cirera és un dels més tradicionals de la comarca del Baix Llobregat. Va tenir una puixança a causa de l’efecte de la fil·loxera sobre les vinyes de la comarca, que va provocar el canvi de la vinya pel cirerer, especialment a les àrees de muntanya.
La popularitat del cultiu va arribar a tals cotes que el municipi de Sant Climent de Llobregat va anomenar-se, durant uns anys de la primera meitat del segle XX, com a Cirerer del Llobregat. Hi ha una varietat cultivada arreu que té el seu origen a la població del Papiol, la Papiola.
Per remarcar la importància i la tradició d’aquest cultiu, sobretot en la muntanya, hi ha municipis que celebren fires dedicades a aquest producte: Sant Climent de Llobregat, que enguany ha celebrat la 48 edició, Santa Coloma de Cervelló, Torrelles de Llobregat i el Papiol.
Durant els anys 80 i fins al principi dels 2000, la cirera del Baix Llobregat va estar emparada sota la Denominació genèrica de qualitat Cireres del Baix Llobregat.
Actualment, malgrat els problemes amb la sequera i alguna plaga que ha tingut especial incidència, les cireres del Baix continuen sent molt apreciades al mercat.
Restaurant El Racó. C/ Poca Farina 20, Sant Climent de Llobregat
Sopa de cirera amb cua de gamba (restaurant El Racó)
Ingredients per a 4 persones:
- 1/4 l d'aigua
- 1 kg de cireres espinyolades
- 16 cues de gamba
- 16 talls de formatge sec
- sal
- pebre
- oli d'oliva
PREPARACIÓ
Per fer la sopa feu bullir les cireres en un cassó amb aigua. Mentrestant escaldeu les cues de gamba pelades en un altre cassó amb aigua i sal.
Poseu les cues de gambes al centre d'un plat fondo i cobriu-les amb uns quants talls de formatge. Gratineu-ho al forn.
A continuació salpebreu la sopa de cireres i tritureu-la.
Amaniu les gambes gratinades amb formatge amb una mica de sal i oli i aboqueu-hi al voltant la sopa de cireres que prèviament haureu deixat refredar a la nevera. Podeu guarnir el plat amb una cirera i una mica de julivert.
Sant Climent de Llobregat
Mercat de cireres tots els diumenges al matí a la plaça de la Vila. També durant la festa i exposició de cireres els dies 24 i 25 de maig.
Torrelles de Llobregat
Mercat de cireres per la festa de la cirera el primer cap de setmana de juny, i els diumenges del mes de juny.
Santa Coloma de Cervelló
Mercat de pagès de la colònia Güell els dissabtes al matí.
Fira de la Cirera 23, 24 i 25 de maig
El Papiol
Per la festa de la cirera el primer cap de setmana de juny, els pagesos del Papiol venen productes de proximitat i km0 que cultiven, com les cireres i altres productes de temporada.
|
Alaballberros (Viladecans) |
Enric Alaball Jiménez |
|
Cal Cabrer (Santa Coloma de Cervelló) |
Carme Gilart Ribes |
|
Cal Figueras (el Papiol) |
Ramon Figueras |
|
Cal Garbella (Torrelles de Llobregat) |
Jaume Panyella Demunt |
| Cal Nano (Santa Coloma de Cervelló) Bleda, calçot, carxofa del Prat, cireres del Baix, col, coliflor, coliflor verda, enciam, escarola, figa, meló, mirabolà, mongeta del ganxet, nectarina, préssec, pruna, síndria, tomàquet. |
Miquel Sabat Vilarnau 609311000, 936341604 miquelnano@gmail.com |
|
Cal Pastoret (Santa Coloma de Cervelló) |
Eduard Morral |
| Cal Rajoler (Santa Coloma de Cervelló) Calçot, cireres del Baix, col, coliflor, coliflor verda, enciam, préssec, pruna, tomàquet, poma, pebrot, albergínia, carabassó, cogombre. |
Carles Olivé Ribas |
|
Cal Tió (Martorell) |
Teresa Tió Arnaus |
|
Can Fisas (Molins de Rei) |
Àngels Fisas Ollé |
|
Cireres Bernabé Santi (Torrelles de Llobregat) |
Santi |
|
Cordú Fruits (Sant Feliu de Llobregat) |
Carles Cortés |
| Ecohort Agroecològic (Sant Climent de Llobregat) Mongeta tendra, ceba tendra, porro, tomàquet, bleda, espinac, enciam, col, coliflor, bròcoli, api, pastanaga, pèsols, carabassó, cogombre, taronja, cireres del Baix, pruna, pera, figa, poma, all, patata, carxofa del Baix Llobregat. |
Xavier Estrada Querol 608936967, 936373428 comercial@ecojard.es |
|
Fruits Capellades (Castellví de Rosanes) |
Jaume Capellades |
|
Fruits Colomer (Santa Coloma de Cervelló) |
Josep Pascual Casanovas |
|
Fruits Montmany (Torrelles de Llobregat) |
Josep Montmany Ollé |
| Hortofrutícola A. Obiols (Sant Just Desvern) Api, bleda, bròquil, calçot, carxofa del Baix Llobregat, ceba, cireres del Baix, col, enciam, fava, meló, patata, pebrot, pera, poma, porro, préssec, pruna, rave, síndria, tomàquet, albercoc, albergínia. |
Antoni Obiols Augé 933719561 toniobiols@hotmail.com |
| Joan Fisas (Sant Boi de Llobregat) Fava, tomàquet, mongeta del ganxet, mongeta tendra, carabassó, carabassa, cogombre, col, coliflor, bròquil, cireres del Baix, pruna, bleda, espinac, carxofa, espàrrec, maduixot, patata. |
Joan Fisas 690104249 correu1@note.cat |
| Soulblim (Viladecans) Carxofa del Baix Llobregat, cirera del Baix, préssec, enciam, bleda, tomàquet, patata, porro, calçot, carabassó, pera de Sant Joan, pruna mirabolà, blat de moro, espinac, col, coliflor, alls tendres. |
Jaume Torras 617412265, 936376889 info@hortetdelbaix.com www.hortetdelbaix.com |
| Tugas i companyia (Sant Climent de Llobregat) Hortalisses ecològiques, figa, cireres del Baix |
Pere Tugas Vallès 605925269, 936670229 imma@tugasicompanyia.cat |