Curs: productes i productors gastronòmics del Bages

dimecres, 16 octubre, 2024 - 09:00 a dimecres, 27 novembre, 2024 - 14:00

En aquest curs s'analitzaran els productes arrelats a la cultura gastronòmica catalana, en especial del territori del Bages.

Es desenvoluparà la part més sensorial per saber identificar i distingir tipus de formatges catalans, els embotits catalans més representatius i la seva història, olis d'oliva de varietats autòctones, cerveses artesanes, melmelades tradicionals, conserves, el pa de pagès; i finalment una sessió dedicada l'horta del Bages, amb l'albergínia blanca i la mongeta de Castellfollit del Boix, productes singulars de la xarxa Productes de la Terra, com a protagonistes.

Els participants coneixeran productors amb molta implicació i sensibilitat per mantenir el patrimoni gastronòmic viu i analitzaran la convivència entre la tradició i la innovació dins els obradors. I tot maridat amb vi DO Pla de Bages, producte estrella del territori.

Tot plegat amb la col·laboració de la la Ruta del Vi DO Pla de Bages (CRDO Pla de Bages i Consell Comarcal del Bages) i el suport de la Xarxa Productes de la Terra de la Diputació de Barcelona, que té per objectiu impulsar a la comarca la producció agroalimentària de qualitat, donar a conèixer les elaboracions artesanes i promocionar la recuperació de varietats tradicionals locals.

Horari: 16, 23 i 29 octubre i 13, 20 i 27 de novembre, en horari de 9 a 14h.

Lloc: les sessions es realitzaran a l'Espai Artium - Celler Cooperatiu d'Artés (Carrer Rocafort, 44, 08271 Artés). També es contemplen sortides pel territori que es definiran el primer dia de classe.

Docents: Gemma Muray i Clara Soler, expertes en turisme enogastronòmic.

Més informació i inscripcions

Destinatari: 
Cellers, restaurants, obradors, botigues i bar de vins, allotjaments i agents turístics, preferiblement de la comarca del Bages
Tipus d'acte: 
Acte organitzat pels ens locals de difusió pública