Productes del mar

L'IRTA participa al projecte EC Safe Seafook per a conèixer els beneficis i els riscos del consum del peix i marisc

El projecte ECsafeSEAFOOD, finançat per la Unió Europea, ha publicat tres guies que tenen per objectiu donar a conèixer als consumidors, a l’administració i a les empreses del sector els beneficis i riscos del consum de productes de la pesca i l’aqüicultura marina. Cada una d’elles ho fa des de la perspectiva de cada públic.

 

Calamar d'Arenys

Calamars d'Arenys

Diputació de Barcelona

Calamar d'Arenys

Producte del mar de variades possibilitats culinàries

Ric en iode, calci i fòsfor, el calamar, típic d’Arenys de Mar, és un cefalòpode molt apreciat i de primera qualitat pescat a la costa del Maresme, a una profunditat d’entre 20 i 30 metres. 

Gamba de Vilanova

Gamba de Vilanova

Delícia rosada

Al bell mig del mar Mediterrani, en profunditats d’entre 600 i 900 metres, trobem la gamba vermella o rosada, típica de Vilanova i la Geltrú. La capital del Garraf compta amb el tercer port pesquer més important de Catalunya i s’ha especialitzat en la captura de la gamba.