El pròxim 20 de febrer a les 20.30 h se celebrarà, a Vilanova i la Geltrú, una nova edició del Tast d’espigalls, una trobada gastronòmica oberta a tota la ciutadania, que té com a objectiu principal potenciar la divulgació i consum de l’espigall del Garraf, producte singular de la Xarxa Productes de la Terra.
Actualment, els espigalls es cultiven en algunes sínies de les localitats de Vilanova i la Geltrú, Sant Pere de Ribes i Cubelles. Es distingeixen per la seva morfologia i per aparèixer en moments diferents del cicle de la planta. Els espigalls neixen de la col brotonera, una varietat de col que prové d’una llavor que antigament era molt apreciada perquè produïa una planta que s’aprofitava tota, fins i tot els seus brots laterals. Durant la segona meitat del segle XX, la planta va estar a punt de desaparèixer, però ja fa més de dues dècades que els agricultors vilanovins n’han reimpulsat el conreu.
Durant el Tast d’Espigalls, alguns restaurants del Gremi d’Hostaleria de Vilanova presentaran diferents plats elaborats amb aquest producte per un preu de 35 €.