El pròxim dilluns 20 d’octubre, de 9.30 h a 12 h, la Fundació Alícia acollirà la jornada de presentació de la Guia de la Sal de Cardona, una nova publicació impulsada pel Consell Comarcal del Bages en el marc dels projectes del Rebost del Bages i del Geoparc Mundial UNESCO de la Catalunya Central. La guia i la seva presentació formen part dels actes de Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia impulsats per la Generalitat de Catalunya durant tot aquest any 2025.
La Guia de la Sal de Cardona és el resultat de la col·laboració entre diverses entitats i professionals que han fet possible un treball coral per posar en valor un dels productes més emblemàtics del territori. L’edició ha comptat amb la col·laboració de l’Ajuntament de Cardona, a través de la Fundació Cardona Històrica, i amb l’expertesa de la Fundació Alícia, encarregada de la redacció dels continguts. Aquests s’han elaborat a partir de la participació de persones expertes en història, geologia i gastronomia, que hi han aportat el seu coneixement i experiència.
L’objectiu de la jornada és donar a conèixer aquesta nova guia, que vol divulgar tots els valors de la sal de Cardona: la seva formació geològica, el paper històric en l’economia i la cultura del territori, les seves propietats, varietats, usos i les seves múltiples aplicacions a la cuina.