La fira se celebrarà al recinte de Montjuïc del 4 al 6 de novembre
La Xarxa Productes de la Terra, impulsada per la Diputació de Barcelona, participarà un any més en el Gastronomic Forum Barcelona 2024. Del 4 al 6 de novembre, al recinte de Montjuïc de la Fira de Barcelona, la Xarxa de Productes de la Terra mostrarà la cuina i els productes de la província de Barcelona als restauradors, als professionals de l’hostaleria i a la resta de visitants que s'apropin a la fira.
Com sempre, a més de l’estand de la Xarxa Productes de la Terra, també hi haurà d’altres estands per a les empreses productores i per als membres de la Xarxa. En total seran 38 les que mostraran els seus productes i creacions: vins, xocolates, cerveses, licors, formatges, embotits, cafès, croquetes, patés, vinagres i salses, anxoves, pollastre, carn, botifarra, mel, fruita torrada, sucs... tot fet per productors de casa i amb productes de proximitat.
Aquestes són les empreses que estaran presents amb la Xarxa Productes de la Terra al Gastronomic Forum Barcelona 2024:
|
Agrobotiga La Cooperativa
|
La Cooperativa neix com agrobotiga el desembre del 2011 de la inquietud de dos joves ramaders de la comarca, de Cal Font de Sagàs i de la Vallnova d’Olvan, amb la intenció d’oferir als consumidors productes locals de màxima qualitat. Ofereixen carn de vedella, xai i porc. |
|
Albert Puig
|
Empresa de La Torre d’Oristà que amb conill, fa diverses elaboracions, com ara la llonganissa artesanal feta 100% amb carn de conill. L'any passat va rebre el premi Innoforum al projecte més innovador per la llonganissa de conill i a biodiversitat. |
|
Ca l'Estevet
|
Des del 1895 elaboren embotits exclusivament amb productes que respectin el medi ambient, amb ingredients de la terra, receptes creatives i productes de temporada. Aconsegueixen així una qualitat extraordinària mitjançant processos naturals. |
|
Cal Cabré
|
Actualment, al capdavant hi ha la cinquena generació de la família. Són productors de pa, pastisseria, xarcuteria i carnisseria. Tot, amb productes de quilòmetre 0. |
|
Can Galderic
|
Aquesta empresa familiar de Santa Eulàlia de Ronçana es dedica a la torrefacció amb llenya de fruita seca ecològica. |
|
Can Serrat
|
Des de l'any 1954, a Mataró, ofereixen porc, vedella, pollastre, xai, cabrit, embotits, plats precuinats... amb el pas dels anys han anat creixent i ja disposen de quatre botigues, a més de fer repartiment a domicili, arribant al Maresme i a Barcelona. |
|
Casabella natura
|
Són especialistes en dos productes molt apreciats en el món gastronòmic: els ceps i les nyàmeres, aquestes de cultiu propi. Treballen cada dia per fer la seva contribució a que el mercat pugui apreciar que els productes naturals i de qualitat estan a l'abast de tothom. |
|
Casanovas 1906
|
De castanyes, ceba caramel·litzada, de foie i poma o de sobrassada i codony. Així fins a 34 varietats diferents de botifarra. És el que presenta aquesta empresa de Terrassa. A més, també ofereix hamburgueses i embotits tradicionals. |
|
Caterí Cuinant Formatges
|
La formatgeria artesana de Calders ofereix formatges de cabra i de vaca producció pròpia i de proximitat. Elaboren els productes de manera tradicional, sense utilitzar processos mecanitzats.
|
|
Celler Mond Obert
|
Ubicat al Mas de Sant Iscle, al bell mig del Pla de Bages, des del juny de 2019, les seves varietats estrella són el Picapoll Blanc i el Gewürztraminer, varietat que els distingeix com a celler, ja que són l’únic celler que la cultiva de la D.O. Pla de Bages. |
|
Cervesa Espiga
|
A Sant Llorenç d'Hortons, dos biòlegs han donat visa a una cervesa diferent, natural i de proximitat, amb caràcter per gaudir-la a cada glop. |
|
Cerveses Grenyut
|
Van començar el 2015, a Santpedor, amb la primera American pale Ale, Apa Santpe, i des de llavors, no han deixat d'evolucionar i ja tenen sis creacions diferents. |
|
Cerveses La Pirata
|
A Súria produeixen una àmplia gamma de cerveses, entre les quals destaquen els estils més foscos i aquelles en les quals el protagonista és el llúpol. |
|
El Soler de Preixana
|
D'inici a final: crien els animals, porcs i vedells, que creixen al seu ritme, i distribueixen posteriorment la seva carn. El seu lema és que és un cercle ecològic: cada part del cercle té la seva importància i fa funcionar el conjunt. L'objectiu, oferir carn d'una qualitat excel·lent, gustosa, saludable i sostenible |
|
Gassó Artesans 1885
|
Empresa familiar amb sis generacions d'experiència al món de la pastisseria gourmet. La seva missió és mantenir la tradició, qualitat i excel·lència dels seus productes, tenint també cura de la innovació. |
|
Impasto di Mamma
|
Des d’Olost arriba aquesta petita empresa que elabora, segons alguns experts de la comarca, la millor pizza artesana del Lluçanès. |
|
Kibus Beer
|
Aquest productor d'Olost proposa fins a vuit tipus diferents de cervesa. Està compromès amb el territori, ja que treballa amb ingredients de proximitat, i també amb l’entorn, perquè fa servir el blat forment, producte singular de la Xarxa Productes de la Terra. |
|
Kin Pollastre!
|
Explotació familiar avícola on els animals viuen a l'aire lliure en un entorn entre camp oi bosc a Castellnou de Bages. El seu benestar és primordial, ja que és la base per oferir al consumidor la qualitat òptima. |
|
La Bauma de les Deveses
|
Produeixen condiments i infusions de plantes aromàtiques i medicinals amb certificació ecològica, a més d'haver recuperat la vinya. També hi fan visites, tastos i tallers vinculats a la vinya i als horts on hi ha les plantes aromàtiques plantades. |
|
La Luciérnaga Pastelería Vegana y Sin Gluten por Lucila Canero
|
Elaboren pastisseria sense gluten i vegana: han adaptat receptes tradicionals per tal d'arribar a tothom, sense gluten, sense lactosa, sense ou... però sense que per això perdin el seu atractiu de gust, textura i aspecte. |
|
L'Anxoveta
|
Des de 1988, al Masnou, elaboren artesanament diferents tipus d'anxoves i seitó fresc curat en vinagre. Per fer-ho, busquen les millors pesques d'anxova del Cantàbric o d'altres llocs. |
|
L'Aranyonet
|
Petita empresa familiar dedicada a l'elaboració de conserves vegetals, principalment fruites, tant silvestres (aranyons, mores, gerds...) com de conreu (pomes, taronges, préssecs...) seguint el procés tradicional i sense la utilització de cap mena d'additius. |
|
L'Escairador
|
La història de l’Escairador comença fa uns 35 anys, quan van voler recuperar una menja única i molt especial de la seva infància: els cereals escairats. De fet, el blat de moro escairat, és producte singular de la Xarxa Productes de la Terra. A més, produeixen pasta artesana sense gluten: elaborada de la manera tradicional, només amb aigua i farina. |
|
Licors Onalic
|
Projecte que neix a Montgat el 2008, tot i que té reminiscències italianes. Elaboren receptes pròpies, afegint més innovació per aconseguir un producte final més gastronòmic. |
|
Mallart Artesans
|
Aquesta empresa fa més de 100 anys que elabora de forma artesanal embotits i altres productes de xarcuteria des del seu obrador de La Llacuna. Productes curats, cuits, frescos... i singulars, com el paté rústic de Gall del Penedès, guardonat als Premis Innoforum. |
|
Marmitus
|
Des d’Argentona elaboren croquetes de tota mena: des de les típiques de carn d’olla, pernil, pollastre... a croquetes de dàtils amb bacó, pizza, sobrassada i codony o foie amb ceps. |
|
Mel de l'Avi Joan
|
Amb 16 anys, el 2012 el Sergi va decidir a seguir les passes del seu avi i va fundar La mel de l'avi Joan. Tot i la joventut, amb la Berta han tirat endavant el negoci i produeixen mel de romaní i de mil flors al Berguedà. |
|
Mel dels Erms
|
Fundada el 2015 a Sant Pere de Vilamajor, a peu del Parc Natural del Montseny, un entorn ideal per les abelles, produeixen mel ecològica de qualitat i de proximitat. |
|
Nous El Soler
|
Nous el Soler és un projecte de la família Bach Oller nascut l’any 2014 a partir de la voluntat de crear un cultiu ecològic, de proximitat i sostenible al Moianès. Cultiven, recol·lecten i processen només les nous provinents de la seva plantació: i és que tenen un total de més de dues mil nogueres. |
|
Pastes la Moianesa
|
Amb més de 140 anys d'història, elaboren pasta tradicional, pasta amb verdures, pasta integral, pasta amb tinta de sípia i moltes altres especialitats. A més, elaboren pasta d’espelta ecològica cultivada al Moianès. |
|
Quality Blends
|
Tenen com a lema no aturar-se fins que aconsegueixen el millor cafè d’especialitat. A Sant Pere Molanta trobem aquesta empresa que compra cafè a origen, on els caficultors obtenen un preu just a l’hora de vendre’l, i el torren de manera artesana i manual. |
|
Radi & Molí de Pomerí
|
A Radi produeixen a Montornès del Vallès solucions alimentàries en pols per a l’elaboració de postres i salses, destinades al canal Horeca. A Molí de Pomerí elaboren les típiques salses tradicionals i mediterrànies i tota mena d’olis, vinagres i sals. Tot amb ingredients naturals. |
|
Salt del Colom
|
Salt del Colom és una casa de pagès on tota la família s’involucra en les tasques que s’hi realitzen. Des dels treballs de conrear la terra i la cria del bestiar fins a l’elaboració i distribució del producte final. Sense intermediaris, cultiven la terra, alimenten els ramats i distribueixen els aliments finals. |
|
Soler de n'Hug
|
El Soler de n’Hug és una masia de Prats de Lluçanès on s’hi duu activitat agrícola i ramadera des de fa dècades. La carnisseria ‘El Taulell’ és on es venen els productes carnis i la llet produïts a l’explotació familiar, intentant així, tancar el cercle. |
|
Vallflorida xocolaters
|
A Sant Esteve de Palautordera trobem aquesta empresa que acumula diversos premis per les seves creacions. Ofereix rajoles de xocolata (realitzades amb elaboradors de proximitat) a més de panettones, melmelades, bombons, teules... L'any passat van convertir-se en la primera empresa que guanya alhora el premi al millor panettone i al millor panettone de xocolata. |
|
Vedella Vall- llosana
|
Petita explotació agrícola i ramadera de Castellterçol que compta amb tradició de més de 75 anys. Completen el cercle productiu, sembrant farratges i cereals que alimenten el bestiar. Ofereixen entrecots, hamburgueses, xurrasco, filet, estofat, carn picada... |
|
Vinagres Masia Still
|
A Sant Pere de Riudebitlles elaboren vinagres a partir de raïm blanc ecològic del Penedès, amb doble fermentació. A més, incorporen infusions de productes boscans aromàtics elaborades al seu celler. |
|
Vita & Co
|
Aquesta empresa de Sant Quirze del Vallès subministra màquines espremedores i taronges per obtenir suc natural de qualitat. A més, tenen un catàleg de kombutxa: te verd, llimona i taronja. |
