Mató

Amb una textura suau, flonja i lleugerament gelatinosa, el mató de caldes és un formatge fresc tradicional. El seu origen es remunta a l’època medieval i era elaborat amb llet de cabra o d’ovella. 

Elaborat amb llet de cabra, gustós, tendre i delicat, amb una textura incomparable és ideal per combinar amb amanides i postres. El mató artesanal d’Ullastrell, fet amb cura pels mestres artesans, ha obtingut un gran renom degut a la qualitat del producte.