La Fundació Alícia organitza aquesta jornada impulsada pel Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural, en el marc de l’Estratègia Alimentària de Catalunya.
Durant la sessió es presentaran nous productes en base a tres tipologies de llegum (cigró, llentia i mongeta) amb l’objectiu de fomentar el progrés i la innovació dels petits elaboradors, productors i empreses del sector primari.
Explicaran els processos d’elaboració emprats, es donaran a tastar les diferents elaboracions i lliurarem a tots els assistents el dossier final amb els continguts desenvolupats i recursos específics necessaris per a la seva realització.
Els llegums són sostenibles en molts aspectes, tant mediambientalment com econòmic, i és essencial potenciar i posar en valor els productes d’origen vegetal.