Els mercats de Barcelona esdevenen escenari de showcookings amb ànima local i sostenible

dissabte, 17 maig, 2025 - 18:00 a 20:00
Barcelona

Barcelona acull el cicle “Mercats de Forquilla”, un conjunt de sis showcookings que tindran lloc a les cuines dels mercats municipals, amb l’objectiu de fer valdre la cuina catalana de proximitat, sostenible i innovadora.  

Aquesta iniciativa s’emmarca dins de les activitats de Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia i vol reivindicar la força del producte local i la riquesa de la nostra tradició culinària. 

En cada sessió, un xef guardonat amb el Premi Barcelona Restauració mostrarà com preparar receptes casolanes amb identitat catalana, tot incorporant-hi tècniques i enfocaments actuals. A més, les sessions estaran dinamitzades per periodistes i divulgadores gastronòmiques que aprofundiran en valors com la sostenibilitat, la dieta mediterrània o la traçabilitat del producte. 

La primera cita del cicle serà el pròxim 17 de maig a les 18h al Petit Mercat de Mercats, amb el showcookingCuina marinera: del port al plat”, a càrrec de Juanba Agreda, xef del restaurant Terraza Martínez. Acompanyat dels seus proveïdors habituals, Pau Santamaría i Peixos Frederic, cuinarà dues propostes honestes i saboroses: espàrrecs blancs de Gavà amb salpicó de marisc i musclos de roca amb all cremat. 

Aquesta acció vol reforçar la visibilitat del teixit gastronòmic barceloní, prestigiar els restaurants compromesos amb la qualitat i la sostenibilitat, i fomentar un diàleg entre la cuina tradicional i les noves mirades culinàries, sempre amb respecte per la matèria primera i el territori. 

Més informació sobre el cicle i pròximes sessions a barcelona.cat i als canals dels Mercats de Barcelona. 

Organitzador: 
Ajuntament de Barcelona
Destinatari: 
Públic en general
Tipus d'acte: 
Acte organitzat pels ens locals de difusió pública