El 28 de maig, Ferran Centelles analitzarà la indústria vitivinícola amb una visió estratègica al Museu de les Cultures del Vi de Catalunya.
El pròxim 28 de maig de 2025, el VINSEUM – Museu de les Cultures del Vi de Catalunya, situat a Vilafranca del Penedès, acollirà la jornada professional “Més que vi. El territori com a discurs”, una sessió especial adreçada a professionals del sector vinícola.
Organitzada en col·laboració amb elBullifoundation, la jornada té com a objectiu apropar les investigacions recollides en el projecte Sapiens del Vi a càrrec del sommelier Ferran Centelles, qui va formar part de l’equip d’elBulli entre el 2000 i el 2011. Centelles oferirà una ponència analítica orientada a potenciar la indústria vitivinícola des d’un enfocament estratègic, abordant qüestions clau sobre el coneixement, la innovació i el valor del territori.
A continuació, tindrà lloc una taula rodona amb el títol “Més que vi”, on es reflexionarà sobre el paper del territori en el relat vitivinícola i gastronòmic contemporani.
La jornada finalitzarà amb una copa de vi compartida entre els assistents.
Data i lloc: 28 de maig, d'11:00 a 13:00 h, a la seu del VINSEUM (Pl. Jaume I, 1-5, Vilafranca del Penedès)
Inscripció obligatòria (places limitades fins a completar l’aforament): Formulari d’inscripció .
Una oportunitat única per connectar coneixement, territori i vi amb una mirada estratègica i transformadora.