El Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural, en col·laboració amb te lo sirvo VERDE, consultora ambiental especialitzada en hostaleria sostenible, organitza aquesta jornada tècnica en el marc del Pla anual de Transferència Tecnològica 2023 (PATT).
Cada any a la Unió Europea es malbaraten 57 milions de tones d’aliments, dels quals un 9,4% es produeix en la restauració comercial. A Catalunya, disposem de la Llei de prevenció de pèrdues i malbaratament alimentaris (Llei 3/2020). Entres d’altres obligacions, la llei obliga a totes les empreses del sector agroalimentari a disposar d’un pla de prevenció del malbaratament alimentari i, en particular, l’obligació d’establir programes d’educació als menjadors escolars.
L’objectiu d’aquesta jornada és ajudar a les empreses que gestionen serveis d’àpats en menjadors escolars en l’elaboració del pla i del programa d’educació.