Durant dos dies, el CETT-UB, School of Tourism, Gastronomy & Hospitality, es convertirà en un espai d'enllaç entre l'alumnat que es prepara per a formar part del sector gastronòmic i els professionals de la cuina, el servei de restaurant i la recerca gastronòmica.
Els dies 24 i 25 d’abril se celebrarà a l’Hotel Alimara Barcelona la XVII edició de la Trobada Gastronòmica del CETT, organitzada pels Serveis de Turisme de la Diputació de Barcelona - gerència membre de la Xarxa Productes de la Terra. Aquesta edició es centrarà a mostrar com la creativitat afavoreix l'aparició de nous models de negoci , més sostenibles tant pel que fa a la dimensió mediambiental com la sociocultural , així com l'econòmica , tant des de la perspectiva d´alta cuina com d´aquelles propostes més accessibles tant a la comunitat local com al visitant. I, per altra banda, com aquesta realitat contribueix a millorar en el posicionament gastronòmic de la destinació.
També vol contribuir a la sostenibilitat de la destinació donant a conèixer els productes singulars de la província de Barcelona als estudiants del CETT, futurs professionals de la gastronomia a la destinació i garantia de la relació entre la gastronomia local i la futura restauració.
El dia 25 hi haurà tot un seguit de tallers centrats en Productes Singulars de la Xarxa Productes de la Terra, en els que hi participaran productors de la Xarxa.
- Oli Vera del Vallès Oriental, La Xerona.
- Oli Becaruda del Vallès Occidental, Celler de Can Morral del Molí.
- Oli d’Olesa de Montserrat, Verus.
- Oli Corbella del Bages, Artesans Oliaires.
- Malvasia de Sitges, Centre Interpretació de la Malvasia.
- Vins DO Bages, Oller del Mas.
- Vins Vallès Occidental, Can Calopa.
- Vins Alella, Alta Alella.
- Pèsol negre del Berguedà.
- Cigró d’Oristà, Mas Terricabres.
- Mongeta del Ganxet, Can Casamada.
- Mató de Montserrat, Can Florí.
- Coca de Llavaneres, Pastisseria Sala.
Podeu veure el programa complet clicant aquest enllaç.