28 empreses de la Xarxa participaran a la fira, que se celebra al recinte de Montjuïc del 6 al 8 de novembre.
La Xarxa Productes de la Terra, impulsada per la Diputació de Barcelona, participarà un any més en el Gastronomic Forum Barcelona 2023. Del 6 al 8 de novembre, al recinte de Montjuïc de la Fira de Barcelona, la Xarxa de Productes de la Terra aproparà la cuina i els productes de la província de Barcelona als restauradors, als professionals de l’hostaleria i a la resta de visitants que s'apropin a la fira, a més de comptar amb una nova edició actualitzada del directori d’empreses i productes de la Xarxa.
Com sempre, a més de l’estand de la Xarxa Productes de la Terra, també hi haurà d’altres estands per a les empreses productores. En total seran 28 les que mostraran els seus productes i creacions: vins, xocolates, cerveses, formatges, croquetes, cafès, embotits, sucs... tot fet per productors de casa i amb productes de proximitat.
Aquestes són les empreses que estaran presents amb la Xarxa Productes de la Terra al Gastronomic Forum Barcelona 2023:
|
Albert Puig
|
Empresa de La Torre d’Oristà que amb conill, fa diverses elaboracions, com ara la llonganissa artesanal feta 100% amb carn de conill. |
|
Alimentació saludable Mar-Tret
|
Ubicada a Abrera, aquest productor fa tota mena de conserves: des d’allioli, passant per cigrons, escalivada, espinacs amb panses i pinyons, sopa de ceba... tot amb productes de proximitat. |
|
Bona Cuina Selecta
|
Des d’Igualada produeixen una gamma de productes per al canal Horeca amb canelons, lasanya i bases de cuina, i també una altra gama de productes per al canal alimentació (supermercats, grans superfícies i hipermercats), amb canelons congelats. |
|
Can Galderic
|
Aquesta empresa familiar de Santa Eulàlia de Ronçana es dedica a la torrefacció amb llenya de fruita seca ecològica. |
|
Casanovas 1906
|
De castanyes, ceba caramel·litzada, de foie i poma o de sobrassada i codony. Així fins a 34 varietats diferents de botifarra. És el que presenta aquesta empresa de Terrassa. A més, també ofereix hamburgueses i embotits tradicionals. |
|
COC
|
Especialitzat en croquetes 100 % artesanes i originals, aquest productor d’Arenys de Mar ha aconseguit inventar-se 50 varietats diferents de croquetes! D’embotit, de peix, de carn i caça, vegetals, dolces... per a tots els gustos! Si no fos poc, també ofereix canelons, xurros i bunyols. |
|
Conserves Coll
|
L’any 1954 va néixer aquesta empresa a Castellterçol amb l’objectiu de fer conserves de tòfones i bolets. Ara serveixen bolets frescos, en conserva, congelats i també deshidratats. |
|
El Soler de n’Hug
|
Aquesta granja familiar de Prats de Lluçanès es dedica a l’agricultura i a la ramaderia. A la carnisseria El Taulell és on venen els productes carnis (xai, vedella i porc) i la llet de les vaques. |
|
Finca Valldosera
|
A Olèrdola trobem aquest celler familiar que elabora vins i caves de les seves pròpies vinyes. Fa més de 30 anys que elaboren vins al Garraf amb un objectiu clar: potenciar les varietats autòctones. |
|
Formatges Badó
|
A Moià aquesta empresa elabora formatges amb llet crua de vaca o de cabra que prové de no més de 20 quilòmetres de distància de la formatgeria, fet que garanteix el producte de proximitat. |
|
Formatges El Caterí
|
La formatgeria artesana de Calders ofereix formatges de cabra i de vaca producció pròpia i de proximitat. Elaboren els productes de manera tradicional, sense utilitzar processos mecanitzats. |
|
Forn de pa Can Puig
|
Pa, pa especial, brioixeria i pastisseria i torrades. Des d’Arenys de Munt aquest productor cou tots els seus productes en un forn de pedra com els d’abans que té més de 100 anys d’història. |
|
Fruits secs Torra
|
Aquesta petita empresa familiar de Jorba es dedica a la torrefacció, envasat i distribució de fruits secs des de fa més de 40 anys. Ametlles torrades, crues, pipes garapinyades... varietat no els en falta! |
|
Impasto di Mamma
|
Des d’Olost arriba aquesta petita empresa que elabora, segons alguns experts de la comarca, la millor pizza artesana del Lluçanès. |
|
Kibus Beer
|
Aquest productor d'Olost proposa fins a vuit tipus diferents de cervesa. Està compromès amb el territori, ja que treballa amb ingredients de proximitat, i també amb l’entorn, perquè fa servir el blat forment, producte singular de la Xarxa Productes de la Terra. |
|
La petita ànima
|
A Alpens aquest productor elabora els seus formatges a El Quall, un obrador comunitari impulsat pel Consorci del Lluçanès. |
|
Làctics de Cabrianes
|
Ja fa més de 50 anys que aquesta empresa de Cabrianes treballa amb la millor llet fresca per elaborar iogurts, mató, formatges... |
|
Mallart Artesans Xarcuters
|
Aquesta empresa fa més de 100 anys que elabora de forma artesanal embotits i altres productes de xarcuteria des del seu obrador de La Llacuna. Productes curats, cuits, frescos... i singulars, com el paté rústic de Gall del Penedès, guardonat als Premis Innoforum. |
|
Marmitus
|
Des d’Argentona elaboren croquetes de tota mena: des de les típiques de carn d’olla, pernil, pollastre... a croquetes de dàtils amb bacó, pizza, sobrassada i codony o foie amb ceps. |
|
Niu Verd
|
A Sant Feliu Sasserra trobem aquesta empresa familiar que cria pollastres ecològics de pagès en les millors condicions per poder oferir una carn gustosa i de qualitat. |
|
Pagès Entrena
|
Aquesta empresa familiar de Sant Jaume Sesoliveres ofereix vins blancs i negres i caves d’alta qualitat. |
|
Quality Blends
|
Tenen com a lema no aturar-se fins que aconsegueixen el millor cafè d’especialitat. A Sant Pere Molanta trobem aquesta empresa que compra cafè a origen, on els caficultors obtenen un preu just a l’hora de vendre’l, i el torren de manera artesana i manual. |
|
Radi & Molí de Pomerí
|
A Radi produeixen a Premià de Mar solucions alimentàries en pols per a l’elaboració de postres i salses, destinades al canal Horeca. A Molí de Pomerí elaboren les típiques salses tradicionals i mediterrànies i tota mena d’olis, vinagres i sals. Tot amb ingredients naturals. |
|
Sanmy
|
Des de l’any 1895 elaboren begudes refrescants a Terrassa: gasosa, sifó, tònica, cola, llimonada, begudes isotòniques... però també ofereixen palletes comestibles i esferificacions. |
|
Tatjé de Viladordis
|
Tot respectant el benestar animal, amb una alimentació cuidada i un creixement lent de l’animal, aquest productor de Viladordis ofereix carn de conill i de colomí. |
|
Vallflorida xocolaters
|
A Sant Esteve de Palautordera trobem aquesta empresa que acumula diversos premis per les seves creacions. Ofereix rajoles de xocolata (realitzades amb elaboradors de proximitat) a més de panettones, melmelades, bombons, teules... |
|
Vedella Vall Llosana
|
Petita explotació agrícola i ramadera de Castellterçol que compta amb tradició de més de 75 anys. Completen el cercle productiu, sembrant farratges i cereals que alimenten el bestiar. Ofereixen entrecots, hamburgueses, xurrasco, filet, estofat, carn picada... |
|
Vita & CO
|
Aquesta empresa de Sant Quirze del Vallès subministra màquines espremedores i taronges per obtenir suc natural de qualitat. A més, tenen un catàleg de kombutxa: te verd, llimona i taronja. |
