Si ets amant de la carxofa, sabràs que la temporada ja ha començat. Doncs els mesos àlgids d’aquesta verdura van del mes de febrer fins al maig.
Durant aquest període de temps, podràs gaudir de l'Especial Carxofa del Baix Llobregat, una agenda gastronòmica fresca i dinàmica de restaurants i d’activitats gastronòmiques i festives vinculades a aquest producte singular.
La Carxofa del Baix Llobregat, amb gairebé 100 anys d’història, és la reina dels cultius del Delta central a causa del tipus de terreny del Delta, profund i fèrtil, el clima ben temperat per la protecció de les muntanyes i l’acció marina de la Mediterrània que fan que la carxofa del Baix Llobregat assoleixi una dolçor, frescor, intensitat i tendresa immillorable que li proporcionen un sabor únic al paladar.
La carxofa és una verdura que pertany a la família de les asteràcies. És molt especial, ja que en consumim la flor a diferència de la majoria de verdures que en mengem la fulla o la tija. Aquesta flor la podem cuinar a la brasa, al forn o fer-la servir com a base d’altres receptes més sofisticades.