Ramon Hernando i Josep Viladecàs s'enduen els màxims guardons en les categories 'Millor Botifarra d'Ou Artesana Tradicional' i 'Millor Botifarra d'Ou Artesana Singular'.
La desena edició del Concurs Nacional de Botifarra d'Ou Artesana ja té guanyadors: la Xarcuteria Hernando de Barcelona i la Xarcuteria Fussimanya de Tavèrnoles i Vic han estat distingides pels seus productes d'alta qualitat i creativitat.
Ramon Hernando s'ha emportat el premi a la Millor Botifarra d’Ou Artesana Tradicional, mentre que Josep Viladecàs, de Fussimanya, ha destacat en la categoria singular amb una innovadora botifarra d'ou amb carxofes i ceba. A més, Hernando ha aconseguit també la segona posició en aquesta mateixa categoria, consolidant la seva excel·lència en l'elaboració artesanal d'embotits.
Aquest concurs, organitzat per la Confraria del Gras i el Magre i la Fundació Oficis de la Carn, arriba a la seva desena edició amb el compromís de promoure els productes tradicionals catalans i fomentar la innovació en el sector. Un jurat d'experts, format per mestres xarcuters i professionals gastronòmics, ha valorat les botifarres en funció de la seva textura, sabor, aroma i qualitat global.
L'objectiu de la competició és reconèixer l’excel·lència en l’elaboració de la botifarra d’ou, un producte estretament lligat a la celebració del Dijous Gras i al patrimoni gastronòmic del país. Amb cada edició, el certamen s'ha consolidat com un referent per a xarcuters i cansaladers, incentivant la recerca de nous sabors i mantenint viva la tradició.
Per a més informació sobre el concurs i els seus participants, podeu consultar la pàgina de la Fundació Oficis de la Carn.
