La Formatgeria la Frasera ubicada a Vacarisses (Vallès Occidental) i membre de la de la Xarxa Productes de la Terra, ha estat guardonada amb el tercer premi al Campionat dels Millors Formatges d’Espanya pel seu formatge Rodó de Cendra en la categoria Formatges Afinats Coagulació Làctica. Al concurs s’hi van presentar més de 800 varietats, de les quals 90 van ser seleccionades per passar a la final.
En Jordi Lorente és el formatger i va iniciar la seva activitat a l’octubre del 2015, després de portar a terme l’habilitació i adequació de l’espai dintre de la Masia La Frasera de Vacarisses. La seva passió pel formatge el va portar a fer formació al Lluçanès i a configurar el projecte de tenir la seva pròpia formatgeria. La seva perseverança i entusiasme el porten a la cerca de la singularitat en les seves creacions. Ara elabora formatges artesanals amb llet de cabra a l’estil tradicional, recuperant el sabor, textura i aroma dels formatges de sempre per obtenir uns productes naturals, bons i de qualitat.
L’any 2017 La Frasera ja va obtenir dos guardons als premis Lactium per dos productes que porten nom d'espais emblemàtics del seu municipi d'origen: el formatge La Torrota, plata en la categoria de Toves i àcides de cabra, i El Cingle, el bronze en Durs de cabra.
Ubicada en un entorn natural ideal, a tocar del Parc Rural del Montserrat, la formatgeria La Frasera es pot visitar per conèixer les instal·lacions i tastar els formatges. Disposen d’un espai de botiga per a la venda directa així com de botiga online. També es pot gaudir d’una passejada per la finca i conèixer el ramat de cabres, de raça murciano-granadina, que pastura en els boscos de la finca.