El productor de la Xarxa Productes de la Terra va ser guardonat com a gust més original en aliments salats al Gastronomic Forum Barcelona
Els peus de porc farcits de Ca l’Estevet han estat guardonats amb el Premi InnoForum 2025 al gust més original en aliments salats durant el Gastronomic Forum Barcelona. El productor de la Xarxa Productes de la Terra, que va estar present a la fira, elabora peus de porc desossats i farcits, un producte cuinat i llest per a menjar que destaca per la seva versatilitat.
Per als cuiners i restauradors, Ca l’Estevet indica que aquest producte és “una solució ideal” perquè “ja arriba amb tot el treball fet: només cal escalfar i donar-li el toc final desitjat”.
En aquesta edició dels premis InnoForum també hi optaven altres empreses de la Xarxa: el Soler de N’Hug, amb la Hansifarra (una col·laboració amb la xef Maria Nicolau), i el cava Àrtic d’Artium, una beguda per ser degustada amb gel.
Els Premis InnoForum, repartits en set categories, són un reconeixement a la innovació que aporten la indústria del foodservice i l’artesania alimentària a la gastronomia, així com una manera de contribuir a un món més sostenible.