Cal Vivet i Cal Forner – Forn Anglada, membres de la Xarxa Productes de la Terra, commemoren 160 i 150 anys d’història respectivament aquest mes d’abril.
Aquest mes d’abril, dues empreses adherides a la Xarxa Productes de la Terra del Vallès Occidental han celebrat el seu centenari, consolidant-se com a referents de la producció agroalimentària artesana i de proximitat a la comarca.
D’una banda, la Xarcuteria Cal Vivet, de Sentmenat, ha assolit els 160 anys d’història. Fundada el 1865, és una empresa familiar que ha mantingut l’essència de les receptes tradicionals de xarcuteria al llarg de tres generacions. L’elaboració pròpia, l’ús de matèries primeres de qualitat i la fidelitat als mètodes artesanals han convertit Cal Vivet en una marca reconeguda dins i fora del municipi. Per commemorar aquest aniversari, el cap de setmana passat van celebrar una fideuada popular en el marc de la Fira del Cargol de Sentmenat.
D’altra banda, la fleca artesana Cal Forner – Forn Anglada, situada a Ullastrell, celebra enguany 150 anys de trajectòria. Fundada el 1875, ha estat sempre gestionada per la mateixa família i ha sabut preservar l’elaboració de pa amb forn de llenya i tècniques tradicionals. El pa de pagès i els coneguts Xaumets d’Ullastrell en són els productes més emblemàtics. Aquest dissabte 12 d’abril, tindrà lloc un acte commemoratiu a l’espai Bruguet d’Ullastrell, obert a la ciutadania i als clients fidels de la fleca.
Aquestes dues empreses són un exemple del valor del relleu generacional, la vocació de servei al territori i la capacitat de continuar evolucionant sense renunciar als orígens. La seva trajectòria reforça la importància de preservar el patrimoni gastronòmic local i de reconèixer les iniciatives que contribueixen a mantenir viu el teixit agroalimentari de proximitat.
La Xarxa Productes de la Terra celebra aquests aniversaris com una mostra de la vitalitat i la solidesa de les empreses que en formen part, compromeses amb la qualitat, la sostenibilitat i la identitat del territori.