El Carnaval 2025 ja és aquí, i a més de les disfresses i els esdeveniments festius, és també una gran celebració gastronòmica. Durant aquesta setmana, diversos municipis de la província de Barcelona acullen activitats culinàries que honoren els plats tradicionals d'aquestes dates. A continuació, destaquem els més rellevants.
Dijous Gras o Dijous Llarder (27 de febrer)
Aquest dia marca l'inici oficial del Carnaval, i és el moment perfecte per gaudir de plats típics com la botifarra d'ou, la coca de llardons i les truites. La botifarra d'ou, amb el seu característic color groc i el sabor de carn de porc amb ou, és una de les especialitats més representatives d’aquesta jornada.
Algunes de les activitats més destacades:
- Vic (Osona): El Dijous Llarder a la Plaça Major celebra aquesta festivitat amb esdeveniments gastronòmics com esmorzars, dinars i sopars organitzats per Osona Cuina i l’Ajuntament de Vic. El dia és una festa de degustació de plats típics, acompanyats d’activitats que enriqueixen la tradició local.
- Vilanova i la Geltrú (Garraf): Des de fa més de dos-cents cinquanta anys, aquest carnaval es distingeix per les seves desfilades satíriques i els personatges emblemàtics com el Moixó Foguer i el Vidalot. El Dijous Gras comença amb la Merengada, una divertida batalla de merenga per als més petits, i culmina amb la xatonada popular, on el xató, una amanida amb bacallà, tonyina, anxoves i la famosa salsa de xató, és la gran protagonista.
- Sitges (Garraf): Diverses xatonades populars es fan a diferents punts de la ciutat, consolidant aquesta localitat com a referent gastronòmic durant el Carnestoltes. A més, el 13 de febrer, la Societat Recreativa El Retiro oferirà un taller per aprendre a preparar el xató, i el 23 de febrer tindrà lloc el Concurs de Mestres Xatonaires, amb degustacions i vermut musical.
- Vilafranca del Penedès (Alt Penedès): El Rei Carnestoltes arriba el Dijous Gras amb el seu seguici de personatges extravagants i pren l’ajuntament per proclamar la ruptura de l’ordre establert. La festa comença amb un berenar popular on es pot degustar una deliciosa botifarra d’ou, i el dissabte, el Rei i la seva cort visiten el mercat per oferir un espectacle humorístic mentre “compren” fruites i verdures.
Festa de l’Arròs (2 de març)
- Sant Fruitós de Bages: Declarada Festa d'Interès Turístic per la Generalitat de Catalunya des de 1995, aquesta festa té un origen medieval. Antigament, es celebrava per ajudar els més necessitats durant la Quaresma. Avui inclou concursos de fotografia, pintura ràpida, cuina d'arrossos i, per descomptat, el repartiment de racions d'arròs per un dinar de germanor.
Festa de l’Escudella (4 de març)
- Castellterçol (Moianès): La jornada comença amb un esmorzar popular i tallers temàtics. A migdia, el centre del poble es converteix en una gran cuina a l'aire lliure, on es prepara i es reparteix l’escudella. Aquesta tradició arrelada des del segle XVI es celebra a la plaça Prat de la Riba.
- Bigues i Riells del Fai (Vallès Oriental): El dissabte de Carnestoltes, des de les 7 h del matí, les colles preparen l’escudella a la plaça Miquel Bosch. A la tarda, es reparteix l’escudella, i els assistents poden portar les seves olles per emportar-se la ració.
Enterrament de la Sardina (5 de març)
Aquest dia posarà el punt final a les festes de Carnestoltes amb activitats d'acomiadament a diversos municipis.
- Barcelona: A l’"Enterrament de la Sardina" es celebraran actes simbòlics en diversos barris per acomiadar el Rei Carnestoltes i donar pas a la Quaresma.
- Pineda de Mar i Pallejà: Organitzen sardinades populars per acomiadar el Carnaval.
- Premià de Mar i Cerdanyola del Vallès: Fan rues de comiat.
- Mollet del Vallès: Celebra una processó per acompanyar la fi de la festa.