Arriba la 3a edició del Gastropirineus, jornades de gastronomia i productes de muntanya

dilluns, 18 juny, 2018

Gastropirineus, jornades de cuina de referència quan parlem de gastronomia i productes de muntanya, neix el 2016 amb l’objectiu de donar a conèixer la cuina i el producte de les zones de muntanya, concretament dels Pirineus, amb el qual es pretén garantir la sostenibilitat del territori i millorar la qualitat de vida dels habitants de les zones de muntanya.

Des del seu inici es planteja com una trobada professional itinerant que any rere any recorrerà les diverses comarques dels Pirineus apropant-se al públic de cada indret i facilitant així la participació de professionals i de públic aficionat.

Gastropirineus 2018 comptarà amb més de 13 sessions de cuina en directe a càrrec de professionals de prestigi. Prendran el protagonisme de les sessions els cuiners del territori, alguns dels quals comptem amb el reconeixement d’una estrella Michelin, com Francesc Rovira de la Fonda Xesc (Gombrèn,) Oriol Rovira d’Els Casals (Sagàs) i Sergi Fernández i Jaume Sebastian – Estany Clar (Cercs-Berga). També hi participaran Carles Gaig del Restaurant Gaig (Barcelona), i Pere Arpa de Ca l’Arpa (Banyoles), ambdós també guardonats amb una estrella Michelin.

Un dels actes destacats de les jornades, serà la presentació del III Congrés Català de cuina. Sens dubte, Gastropirineus és l’espai idoni per donar a conèixer el congrés que es planteja com una oportunitat d’anàlisi i reflexió sobre el prestigi que ha esdevingut la cuina a Catalunya durant els darrers anys, i té per objectiu establir línies de futur en vers la cuina i la gastronomia dels nostre país per a les properes dècades.

Ambdós esdeveniments comparteixen un objectiu comú que és posar en valor la cuina del territori i treballar per mantenir el seu posicionament com a cuina de referència en el futur.